Kolmen juuston lasagne makealla makkaralla

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 14

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 405, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 3 G., kolesteroli 76 mg, natrium 736 mg, sokeri 6 G.

Tämä supermaukas, mehukas ja täyteläinen lasagne on täytetty paksulla, lihaisalla kastikkeella, joka on valmistettu jauhelihasta ja makeasta italialaisesta makkarasta, sekä kolmella juustolla: mozzarellalla, parmesaanilla ja ricottalla. Se on uskomattoman sitkeä ja houkutteleva Välimeren yrttien, kuten oreganon ja basilikan, aromeilla. Jotta viipalointi olisi siistiä, anna lasagnen jäähtyä hieman paistamisen jälkeen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Lihakastike

2 rkl oliiviöljyä
4 keskikokoista valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
Puolikas keskikokoinen keltainen sipuli, hienonnettuna
450 g raakaa makeaa italialaista makkaraa, kuori poistettuna ja murustettuna
220 g vähärasvaista jauhelihaa
1/3 kuppia kuivaa valkoviiniä
2 tölkkiä, 800 g tomaattimurskaa
1 tl kuivattua basilikaa
1 tl kuivattua oreganoa
2 keskikokoista kuivattua laakerinlehteä

Lasagne

1 paketti (250 g) kiehauttamattomia lasagnelevyjä
700 g ricottajuustoa
450 g ohuita mozzarellaviipaleita
2 kuppia hienoksi raastettua parmesaania

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pastalasagne, ricottajuusto, mozzarellajuusto, jauheliha, valkoviini, tomaatit, basilika, oregano, laakerinlehti

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Lihakastike:

Kuumenna öljy suuressa, paksupohjaisessa kattilassa tai wokissa keskilämmöllä. Kun se alkaa kiiltää, lisää valkosipuli ja sipuli, mausta reilusti suolalla ja pippurilla ja kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä. Lisää makkara ja jauheliha ja sekoita, kunnes liha on kypsää. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes liha alkaa ruskistua, 8–10 minuuttia.
Lisää viini ja anna kypsyä, kaavi pois pannun pohjalta ruskistuneet palat, kunnes alkoholi on haihtunut. Lisää tomaatit, 1 ruokalusikallinen suolaa, basilika, oregano ja laakerinlehti ja mausta hyvin pippurilla. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes maut ovat tasaisia, vähintään 10 minuuttia ja enintään 1 tunti.

Aseta uunipelti uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 190°C:een.
Lasagne:

Levitä 2 kupillista lihakastiketta tasaiseksi kerrokseksi 22 x 32 cm kokoisen uunivuoan pohjalle. Aseta 4 lasagnenuudelia kastikkeen päälle, lisää toiset 2 kupillista kastiketta ja levitä se tasaisesti nuudelien päälle. Levitä neljännes ricottajuustosta tasaisesti kastikkeen päälle, lisää neljännes mozzarellasta ja ripottele tasaisesti neljännes parmesaania. Toista vielä kolme kertaa.
Peitä foliolla ja paista, kunnes neste alkaa kuplia ja nuudelit alkavat pehmetä, noin 40 minuuttia. Poista folio ja jatka paistamista, kunnes pinta on kullanruskea, noin 20 minuuttia lisää. Anna lasagnen levätä 20 minuuttia ennen viipalointia.