Rapea lasagne leivinpaperilla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Toisin kuin perinteinen paksu, monikerroksinen lasagne, tämä lasagne paistetaan suurella uunipellillä, mikä johtaa ohuempaan kuoreen, mutta ihanan rapeaseen joka puolelta – pohjalta, päältä ja reunoilta – mistä kaikki pitävät. Lisäksi leivinpaperilla paistaminen ja keittämättömien nuudelien käyttö lyhentää merkittävästi valmistusaikaa. Saattaa vaikuttaa siltä, että kastiketta on vähän, mutta lasagnesta tulee täydellinen: al dente -nuudelit, runsas jauhelihakastike ja kermainen juustotäyte. Jos haluat suolaisemman maun, voit lisätä kastikkeeseen ripauksen chilijauhetta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 12 kiehauttamatonta lasagnelevyä (18 cm x 7,5 cm)
- 340 g raakoja makeita italialaisia makkaroita, suolet poistettuina (noin 3 kpl)
- 3 rkl oliiviöljyä + lisää folion voiteluun
- 2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1 tölkki (800 g) kuorittuja, kokonaisia säilyketomaatteja, käsin murskattuina
- 1 rasia (425 g) täysmaidosta valmistettua ricottajuustoa (noin 2 kuppia)
- 1 iso muna
- 1/4 kupillista maitoa
- 0,5 kuppia tiiviisti pakattuja basilikanlehtiä, karkeasti silputtuna
- 3/4 rkl raastettua parmesaania
- 450 g täysmaidosta valmistettua mozzarellaa raastettuna (noin 4 kuppia)
- ErikoisvarusteetUunipelti, jonka mitat ovat 45 x 32 cm.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pastalasagne, kupaty (paistetut makkarat), tomaatit, tomaattikastike, munat, maito, ricottajuusto, Parmesaanijuusto, mozzarellajuusto, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uunipelti uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 230°C:een.
- Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä noin 5 minuuttia, murtaen mahdolliset kokkareet puukauhalla, kunnes makkara on ruskistunut ja kypsä, noin 5 minuuttia. Siirrä makkara reikäkauhalla kulhoon ja säästä sulanut rasva pannulle.
- Vähennä lämpöä keskilämmölle. Lisää pannulle loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja valkosipuli. Kun valkosipuli alkaa ruskistua reunoilta, noin minuutin kuluttua, lisää tomaatit mehuineen, 3/4 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Kuumenna kiehuvaksi ja jatka kypsentämistä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee, noin 8 minuuttia.
- Sekoita isossa kulhossa ricotta, kananmuna, maito, basilika, 1/2 dl raastettua parmesaania, 3/4 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Levitä 2/3 dl tomaattikastiketta 45 x 33 cm:n uunivuoan pohjalle. Asettele sitten 6 lasagnenuudelia kastikkeen päälle kääntäen niitä niin, että sinulla on 2 nuudelia poikittain ja 3 nuudelia pitkittäin (nuudelit laajenevat paistuessaan).
- Lisää nuudelien päälle loput ricottajuustoseoksesta, kaikki makkara, 2/3 kupillista tomaattikastiketta ja puolet raastetusta mozzarellasta. Lisää vielä kuusi lasagnenuudelia ja lisää päälle loput kastikkeesta, mozzarella ja 1/4 kupillista raastettua parmesaania.
- Voitele kevyesti suuren folionpalan toinen puoli oliiviöljyllä. Peitä leivinpelti foliolla öljytty puoli alaspäin. Paista lasagnea, kunnes nuudelit ovat pehmeitä veitsellä pistettävää reikää kohden, noin 20 minuuttia.
- Poista folio varovasti ja jatka paistamista, kunnes lasagnen pinta on kullanruskea, vielä 10–15 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
