Lasagne kalkkunamakkaralla
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Kalorit 350, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 29 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 4 G., kolesteroli 36 mg, natrium 848 mg, sokeri 0 G.
Perinteinen lasagne on runsaskalorinen ja täyteläisen makuinen ruoka, joka sopii täydellisesti juhlapyhiin. Mutta tämä resepti tekee siitä terveellisemmän ja vähäkalorisen – täydellisen arkikäyttöön ja erityistilaisuuksiin tinkimättä vartalostasi. Lihakastike on valmistettu jauhetusta kalkkunasta (käytä kypsentämätöntä italialaista makkaraa ilman kuoria), ja juustotäyte on sekoitus vähärasvaista raejuustoa ja kevytmakkaraa ricottajuustoa. Lasagnessa on myös runsaasti pinaattia, tomaatteja ja basilikaa, jotka antavat padan terveellisille kuiduille ja uskomattomalle maulle. Herkullisen juustokuoren saat ripottelemalla päälle paiston aikana vähärasvaista mozzarellajuustoa. "Tarvitset vain vähän kalkkunamakkaraa antaaksesi tälle lasagnelle rikkaan, lihaisan maun", sanoo tohtori. "Säilytimme paksun juustokerroksen yhdistämällä kevytmakkaraa ricottajuustoa vähärasvaiseen raejuustoon ja lisäämällä hieman vähemmän kevytmakkaraa. Tuore basilika kastikkeessa ja juustotäytteessä tekee mausta kevyen ja virkistävän", sanovat Food Network -lehden kokit.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 9 kiehauttamatonta lasagnelevyä, 150 g (suositus: Barilla)
- 1 tölkki (800 g) murskattuja säilyketomaatteja
- 1/4 kuppia kuivaa punaviiniä
- 0,5 dl silputtuja tuoreita basilikanlehtiä + 2 kokonaista oksaa
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Ripaus murskattuja chilihiutaleita
- 1 rasia (450 g) 1 % rasvapitoista raejuustoa
- 1 rasia (425 g) puolirasvatonta ricottajuustoa
- 1 pakkaus (280 g) pakastettua silputtua pinaattia, sulatettu ja kuivaksi puristettu
- 2 vihreää sipulia, silputtuna
- 1/4 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
- 220 g raakaa makeaa italialaista kalkkunamakkaraa, suolet poistettuna
- 0,5 kuppia hienonnettua sipulia
- 1,5 kuppia (170 g) raastettua kevytmozzarellaa
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Sekoita pienessä kattilassa tomaatit, viini, kokonaiset basilikanlehdet, valkosipuli, chilijauhe, suola ja mustapippuri maun mukaan; keitä, kunnes seos on hieman sakeutunut, 10 minuuttia.
- Sillä välin soseuta raejuusto monitoimikoneessa tasaiseksi. Lisää ricotta, pinaatti, 1/4 kupillista hienonnettua basilikaa, kevätsipuli, muskottipähkinä, suola ja mustapippuri ja soseuta tasaiseksi.
- Suihkuta paistinpannulle ruoanlaittosuihketta. Laita pannu keskilämmölle. Paista makkaraa ja sipulia, murskaamalla mahdolliset paakut puulusikalla, kunnes ne ovat ruskistuneet ja sipuli on pehmeää, 10 minuuttia.
- Kokoa lasagne.
Suihkuta 23 x 33 cm:n kokoinen uunivuoka ruoanlaittosuihkeella. Levitä pohjalle 1,2 dl tomaattikastiketta. Lisää päälle 3 nuudelia, sitten puolet ricotta-seoksesta, puolet lihaseoksesta ja 1,2 dl raastettua mozzarellaa. Toista kerrokset: kastike, nuudelit, loppu ricotta-lihaseos ja 1,2 dl mozzarellaa. Lisää loput nuudelit ja kastike. Peitä foliolla ja paista, kunnes nuudelit ovat kypsiä ja kastike kuplii vuoan reunoilla, 1 tunti. - Poista folio, ripottele päälle loppu mozzarella ja jatka paistamista, kunnes se on sulanut, 10 minuuttia. Anna vetäytyä 15 minuuttia. Ripottele päälle loput 1/4 kupillisesta basilikaa. Tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
