Valkopapukeitto pekonilla
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Monimutkaisuus: helposti
Resepti kermaiselle valkopapukeitolle, jossa on paistettua pekonia ja salottisipuleita, sekoitettuna kermaan. Tarjoillaan krutonkien kanssa, joiden päällä on vuohenjuustoa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/2 suikaletta hienonnettua pekonia
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl (15 g) suolatonta voita
- 2 hienonnettua salottisipulia
- 850 g säilykevalkoisia papuja, esihuuhdeltuja ja kuivattuja
- 6 silputtua salvianlehteä
- 4 murskattua valkosipulinkynttä
- 3 kuppia suolatonta kanaliemtä
- 1/2 kuppia raskasta kermaa
- 1/4 tl jauhettua punaista chiliä
- Karkea suola
- 3 viipaletta paahdettua leipää
- 55 g vuohenjuustoa, huoneenlämpöistä
- Tuorejauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkoisia papuja, pekoni, salottisipulit, salvia, valkosipuli, kerma, jauhettua punaista chiliä, vaalea leipä, vuohenjuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paista pekonia pienessä paksupohjaisessa kattilassa 3 minuuttia tai kunnes se on puolikypsää. Lisää oliiviöljy ja voi ja kuullota salottisipuleita 6 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää pavut, salvia, valkosipuli ja liemi, anna seoksen kiehua hiljalleen ja keitä vielä 15 minuuttia.
- Kaada seos tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja jaa se kolmeen yhtä suureen osaan ja soseuta tasaiseksi (ole varovainen, sillä kuumaa nestettä voi roiskua tehosekoittimesta sekoittamisen aikana). Kaada soseutettu keitto takaisin kattilaan, lisää kerma, chilijauhetta ja suolaa maun mukaan. Anna keiton pysyä lämpimänä liedellä.
- Levitä paksu kerros vuohenjuustoa paahdetulle leivälle ja leikkaa se noin 2 cm paksuisiksi krutongeiksi. Tarjoile keitto matalissa laseissa, lisää päälle vuohenjuustokrutonkeja ja ripottele päälle mustapippuria.
Luokat:
resepti / Alkuruokia / Keitot / Kermaiset keitot / Kermakeitot / Ted Allen
Samankaltaisia reseptejä
