Valkopapudippi

Äänet: 3

Aika: 8 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 500, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 54 G., kuitu 13 G., kolesteroli 0 mg, natrium 376 mg, sokeri 4 G.

"Tämä dippi on monipuolinen. Siirrä se lämpimänä kulhoon ja tarjoile tuoreiden vihannesten, keksien, paahdetun leivän tai juusto- tai lihalautasen kanssa. Voit tarjoilla sen myös kylmänä tai ripoteltuna tuoreilla yrteillä. Tai ripottele päälle raastettua cheddaria ja paista uunissa, kunnes juusto sulaa; tarjoile paahdetun leivän kanssa. Ylijäänyttä dippiä voi käyttää kasviskeitossa tai salaatinkastikkeena", Alex Guarnaschelli kertoo.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,5 kuppia kuivia valkoisia papuja
7 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä, lisää tarvittaessa
5 isoa valkosipulinkynttä
1 iso keltainen sipuli, puolitettu ja ohuiksi viipaloitu
2 tl Worcestershire-kastiketta
2 tl tislattua valkoviinietikkaa
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl paprikaa
0,5 tl chilikastiketta, esimerkiksi Tabascoa
Vihanneksia tai keksejä tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkoisia papuja, Worcestershire-kastike, valkosipulijauhe, paprika, chilikastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Pavut:

Laita pavut kulhoon ja peitä kylmällä vedellä 8 cm syvyyteen. Liota yön yli.
Valuta pavut. Laita ne kattilaan ja peitä vedellä niin, että vedenpinta on noin 7,5 cm. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä, kunnes pavut ovat kypsiä, 1 tunti 15 minuuttia - 1 tunti 45 minuuttia. Valuta vesi ja anna papujen jäähtyä.

KastikeLisää keskikokoiseen paistinpannuun 0,5 kupillista vettä, 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja kiehauta keskilämmöllä.

Lisää valkosipuli, sipuli ja ripaus suolaa ja kypsennä, kunnes vesi on haihtunut ja sipuli on läpikuultavaa ja pehmeää, 3–5 minuuttia. Lisää pavut ja kuumenna.
Sekoita sillä aikaa monitoimikoneessa worcestershirekastike, etikka, valkosipulijauhe, paprika, chilikastike, 4 ruokalusikallista oliiviöljyä ja ripaus suolaa. Siirrä papuseos monitoimikoneeseen. Lisää loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja ripaus suolaa.
Sekoita pavut tasaiseksi. Lisää öljyä tarvittaessa. Mausta suolalla maun mukaan. Tarjoile kasvisten tai keksien kanssa.