Pallasta valkoisten papujen ja endiivin kera
Äänet: 2
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 439, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 439, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Lihaisa, kiinteälihainen kala, halibut on mieto ja sopii hyvin yhteen valkoisten papujen, paprikoiden ja rosmariinin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 (170 g/kpl) ruijanpallaksen fileetä nahan kanssa
- 1 prk (425 g) valkoisia cannellinipapuja (valutettuja ja huuhdeltuja)
- 1/2 kuppia karkeasti silputtua paksua lechoa (ilman suolavettä)
- 4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 sikurin päätä, leikattu pituussuunnassa 4 osaan
- 1 tl sokeria
- 1 punasipuli, ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna
- 1 hienonnettu valkosipulinkynsi
- 1 kuppi vähäsuolaista kanaliemtä
- 1 rosmariininoksa, silputtuna
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 1 kourallinen tuoretta persiljaa (lehdet poimittuina)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ruijanpallas, cannellini-pavut, endiivisalaatti, punasipuli, valkosipuli, paprika, rosmariini, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sikurin neljännekset, ripottele päälle sokeria ja kypsennä sekoittaen pari kertaa, kunnes ne ovat ruskistuneet, noin 2 minuuttia.
Lisää punasipuli, lecho ja valkosipuli ja kypsennä, kunnes sikuri on pehmeää, noin 2 minuuttia lisää. Lisää lämpöä, lisää valkoiset pavut, liemi ja rosmariini ja jatka kypsennystä, rikkoen pavut lusikalla, kunnes kastike sakenee hieman, 2–3 minuuttia lisää. - Samaan aikaan kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Mausta ruijanpallaksen fileet suolalla ja pippurilla, aseta ne nahkapuoli alaspäin pannulle ja ruskista kullanruskeiksi, noin 4 minuuttia. Käännä ja kypsennä, kunnes kala on hyytynyt, mutta keskeltä vielä läpikuultava, vielä 4 minuuttia.
Aseta yksi kalafilee neljälle litteälle lautaselle, lisää päälle pavut ja sikuri. Ripottele päälle persiljaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
