Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Täydellinen alkupala illalliseen rakkaiden kanssa. Paista pitaleipiä uunissa, voitele ne oliiviöljyllä ja pyörittele mausteissa. Tarjoile runsaan Lähi-idän ja arabian tyyliin inspiroituneen perunamuusikastikkeen kanssa. Perunamuusikastikkeeseen tarvitset säilykepapuja, tahinia, mausteita ja anjovista, jotka parantavat perunamuusin makua ja aromia. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja nauti rapean pitaleivän dippaamisesta herkulliseen perunamuusikastikkeeseen.

Ainesosat:

Pita Za'atar-mausteella

• 4 pitaleipää
• 2 tl jauhettua kuminaa
• 2 tl za'ataria
• 1 tl chilimaustetta
• 1 tl rakeistettua valkosipulia
• 2 rkl oliiviöljyä

Valkopapu-tahinidippi

• 8 valkoista anjovisfileetä, valutettuna
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 prk (425 g) säilykevalkoisia papuja, valutettuina ja huuhdeltuina
• 0,5 rkl. tahinitahna
• 1/4 kuppia kananlientä
• 1 tl karkeaa suolaa
• 0,5 tl punaista paprikajauhetta
• 3-4 jauhettua mustapippuria
• Yhden sitruunan mehu ja kuori
• 1/4 kuppia silputtua ruohosipulia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

valkoisia papuja, seesami, pitaleipäsipsit, chilimaustetta, za'atar, kumina, valkosipulijauhetta, punapippurihiutaleita, ruohosipuli, Sardellit

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 200°C:een.
Vaihe 2
• Pita-sipsitSekoita pienessä kulhossa kumina, za'atar, chilimaustetta ja jauhettua valkosipulia. Sivele pitaleipien molemmat puolet oliiviöljyllä; leikkaa jokainen kolmio 8 kolmioon. Pyörittele niitä mausteseoksessa, kunnes ne ovat kauttaaltaan seoksen peitossa, ja aseta ne sitten pellille. Paista uunissa, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, 14–16 minuuttia. Jäähdytä talouspaperilla vuoratulla lautasella.
Vaihe 3
• Valkopapu-tahinipyreeAseta anjovikset pienelle uunipellille ja paista uunissa 6–8 minuuttia. Kuullota valkosipulia, valkoisia papuja ja paistettuja anjoviksia oliiviöljyssä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Kypsennä sekoittaen usein 4–6 minuuttia. Siirrä anjovikset monitoimikoneeseen ja lisää tahini, kanalientä, suolaa, chilijauhetta, mustapippuria sekä sitruunan mehu ja kuori. Soseuta tasaiseksi.
Vaihe 4
• Siirrä valkopapujen ja tahinipyreen seos tarjoilukulhoon ja koristele ruohosipulilla. Tarjoile dippi heti. za'atar-seoksella maustettuja pitaleipälastuja.

Äänet: 5