Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Rapeita suolaisen pekonin paloja, paistettua selleriä ja sipulia sekä tuoreita tomaatteja antavat tälle täyteläiselle papukeitolle uskomattoman aromin ja maun. Kokeile sitä, niin siitä tulee luottolounas, kun sää viilenee. Tarjoile koristeltuna tuoreella persiljalla.

Ainesosat:

• 450 g valkoisia papuja
• 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
• 450 g pekonia, leikattuna 2,5 cm paloiksi.
• 2 isoa porkkanaa, hienonnettuna
• 2 vartta selleriä, silputtuna
• 1 sipuli, hienonnettuna
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 2 laakerinlehteä
• 2 luumutomaattia, kuutioituna
• Hienonnettua tuoretta persiljaa tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

valkoisia papuja, luumutomaatteja, porkkana, selleri, tomaattipyree, pekoni, laakerinlehti

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Lajittele pavut, huuhtele ja valuta ne. Laita ne suureen kattilaan ja peitä vedellä 5 cm:n syvyyteen. Liota yön yli.
Vaihe 2
• Valuta pavut siivilässä ja palauta ne kattilaan. Lisää kanalientä ja 4 kupillista vettä. Kiehauta ja vähennä lämpöä.
Vaihe 3
• Paista pekonia suuressa paistinpannussa keskilämmöllä 8–10 minuuttia, kunnes se on rapeaa. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan. Lisää puolet pekonista papujen joukkoon ja laita loput sivuun tarjoilua varten.
Vaihe 4
• Valuta pannulta lähes kaikki sulanut rasva, ota talteen 2 ruokalusikallista, ja lisää porkkanat, selleri ja sipuli. Mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä, kunnes vihannekset alkavat pehmetä, 3–4 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti sekoittaen.
Vaihe 5
• Siirrä vihannekset reikäkauhalla papujen joukkoon. Lisää laakerinlehti ja sekoita hyvin. Maista. Hauduta, kunnes pavut ovat kypsiä, 1–1,5 tuntia.
Vaihe 6
• Kun olet valmis tarjoilemaan, lisää tomaatit. Tarjoile pekonin ja silputun persiljan kanssa.

Äänet: 3