Lapsiystävällinen perunaquiche tomaateilla ja mozzarellalla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tätä quichea ei tehdä perinteisestä murotaikinasta, vaan raastetuista perunoista, jotka paistuessaan muuttuvat rapeiksi ja kullanruskeiksi. Tee se pienten apulaisten kanssa: pienet rakastavat puristaa veden pois raastetuista perunoista, kun taas vanhemmat lapset voivat muotoilla niistä pohjan, raastaa mozzarellaa ja leikata ruohosipulia keittiösaksilla. Täytteeseen kuuluu myös kirsikkatomaatteja ja tuoretta basilikaa – perinteisiä mozzarella-pareja – jumalaisen Välimeren maun saavuttamiseksi. Perunakuori täytetään kananmunien ja kerman seoksella, ja quiche paistetaan, kunnes se on hyytynyt.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 paketti (450 g) pakastettuja raastettuja perunoita, sulatettuina ja ylimääräinen vesi puristettuina
- 2 tl + 2 rkl oliiviöljyä
- 6 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 3/4 kuppia kevytkermaa
- 1,5 dl punaisia ja keltaisia kirsikkatomaatteja, puolitettuina
- 0,5 dl tuoreita basilikanlehtiä, karkeasti silputtuna
- 1/4 kuppia tuoretta ruohosipulia, hienonnettuna
- 110 g kevytrasvatonta mozzarellaa, raastettuna
- Erikoisvarusteetlasinen piirakkavuoka, jonka halkaisija on 23 cm.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, munat, kerma, mozzarellajuusto, kirsikkatomaatteja, ruohosipuli, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230 asteeseen ja voitele lasinen piirakkavuoka sisäpuolelta 2 tl oliiviöljyä.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa raastetut perunat loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 1 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Kaada seos vuokaan ja painele sitä varovasti pohjalle ja reunoille, kunnes muodostuu kuori. Suihkuta päälle ruoanlaittosuihketta. Paista perunakuorta, kunnes se alkaa näyttää paahteiselta, noin 10 minuuttia. Jotta quicheen tulisi rapea perunakuori, on tärkeää puristaa raastetuista perunoista mahdollisimman paljon vettä ja käyttää lasista piirakkavuokaa.
- Alenna uunin lämpötila 200°C:een ja paista vielä 20 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea; anna jäähtyä. Alenna uunin lämpötila 175°C:een.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kananmunat kuohukerman, 3/4 tl suolan ja 1/4 tl mustapippurin kanssa. Asettele tomaatit, basilika ja kevätsipulit pohjalle, kaada munaseos niiden päälle ja ripottele päälle raastettua mozzarellaa. Paista, kunnes quiche on hyytynyt keskeltä, 35–40 minuuttia. Anna jäähtyä 20 minuuttia, leikkaa sitten viipaloi ja tarjoile.
- Huomautus
Älä jätä lastasi valvomatta keittiöön. Rajoita hänen tehtäviään ikätasolle sopiviin.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
