Lapsiystävällinen focaccia tomaateilla ja basilikalla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Lapsille sopiva: Tomaatti-basilikafocaccia

Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/12
Kalorit 331, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 2 G., kolesteroli 3 mg, natrium 185 mg, sokeri 1 G.

Pidä hauskaa italialaisen focaccia-leivonnaisen leipomisessa lastesi kanssa. He rakastavat auttaa sinua ainesten mittaamisessa ja sekoittamisessa, taikinan vaivaamisessa ja sen koristelemisessa tomaateilla, basilikalla ja raastetulla parmesaanilla. Ja mikä ilo onkaan jakaa tämä itse tehty leipä! Se on pehmeää ja rapeaa, ja makeiden kirsikkatomaattien, suolaisen parmesaanin ja tuoksuvan basilikan yhdistelmä tekee tästä focacciasta todella erityisen. Tarjoile sitä lounasleivänä tai terveellisenä välipalana.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 teelusikallista sokeria
1 pussi (7 g) kuivahiivaa (2 ja 1/4 tl)
3 kuppia premium-jauhoja + lisää työhön
1 kuppi täysjyväjauhoja
2 tl karkeaa suolaa
0,5 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä, sekä hieman ylimääräistä pannun ja kulhon voiteluun ja taikinan päälle valuttamiseen
1 kuppi punaisia ja keltaisia kirsikkatomaatteja, puolitettuina
Merisuolahiutaleita ripotteluun
1/3 rkl raastettua parmesaania
Kourallinen revittyjä tuoreita basilikanlehtiä
Erikoisvarusteet: uunipelti, jonka sivujen mitat ovat 17,5 x 42,5 cm.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sokeri, hiiva, premium-jauhoja, täysjyväjauhoja, kirsikkatomaatteja, Parmesaanijuusto, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita isossa kulhossa 1,5 kupillista tummaa vettä (noin 40 °C) ja 1 tl sokeria. Ripottele hiiva päälle ja anna seistä, kunnes se kuplii, noin 5–10 minuuttia.
Samaan aikaan vatkaa keskikokoisessa kulhossa yhteen kaikki jauhot ja karkea suola.

Kun hiiva on liuennut, lisää kulhoon oliiviöljy, sitten jauhoseos ja sekoita puukauhalla, kunnes muodostuu irtonainen taikina. Siirrä taikina jauhotetulle työtasolle ja vaivaa sitä, kunnes se on sileää, kimmoisaa ja hieman tahmeaa, noin 5 minuuttia.
Voitele kevyesti kulho, jossa oli jauhoseos, aseta taikinapallo kulhoon, peitä kulho ja anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes taikina on kaksinkertaistunut kooltaan, noin tunnin.
Voitele 7 x 17 cm (7 x 17,5 x 42,5 cm) kokoinen uunipelti reilusti oliiviöljyllä. Painele taikina pohjaan ja siirrä se pellille. Venytä taikinaa varovasti käsin taputellen sitä pellin reunoja kohti (se irtoaa hieman). Jos taikina vastustaa, anna sen levätä 10 minuuttia ja yritä uudelleen. Tee sormillasi painaumia kaikkialle taikinaan. Asettele kirsikkatomaattien puolikkaat päälle. Peitä löyhästi ja anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes se on lähes kaksinkertaistunut, noin 30 minuuttia.
Sillä välin kuumenna uuni 220°C:een. Kun taikina on kypsää, ota se pois, pirskottele reilusti oliiviöljyä ja ripottele päälle loput teelusikalliset sokeria. Paista focacciaa, kunnes se on kullanruskeaa ja tomaatit ovat pehmeitä ja alkavat vapauttaa mehua, 20–25 minuuttia. Ripottele heti päälle parmesaanijuustoa. Anna jäähtyä pellillä ja aseta se ritilälle. Ripottele päälle basilikaa ja tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.

Huomautus

Jauhoja mitatessa lusikoimme ne mittakuppiin ja poistamme ylimääräisen jauhon. Jos kauhomme jauhot suoraan pussista mittakupilla, ne tiivistyvät, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.

Älä jätä lastasi valvomatta keittiöön. Rajoita hänen tehtäviään ikätasolle sopiviin.