Lapsiystävällinen: Terveellisiä popover-nuudeleita kesäsalaatilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Lapsiystävällinen: Terveellisiä popover-leivoksia kesäsalaatilla

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 300, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 1 G., kolesteroli 120 mg, natrium 500 mg, sokeri 5 G.

Tämä resepti on saanut inspiraationsa toscanalaisesta kesäsalaatista, panzanellasta. Tuloksena on hauska alkupala, joka varmasti ilahduttaa lapsia ja auttaa heitä sisällyttämään ruokavalioonsa enemmän terveellisiä, tuoreita vihanneksia. Voit jopa ottaa lapset mukaan valmistusprosessiin. Pienemmät lapset rakastavat taikinan sekoittamista ja lehtien nyppimistä salaatista, kun taas koululaiset voivat auttaa taikinan ainesten mittaamisessa, vihannesten pilkkomisessa ja onttojen pullien täyttämisessä kesäsalaatilla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Popoverit

1 kuppi täysmaitoa
3/4 kuppia premium-jauhoja
3 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
1 tl vaniljauutetta
3 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettuna
1/4 tl leivinjauhetta
Jauhoilla maustettu ruoanlaittosuihke

Kesäsalaatti

1,5 kuppia viinirypäletomaatteja, neljään osaan leikattuna
110 g tuoretta mozzarellaa, leikattuna 1 cm:n kuutioiksi.
Puolikas kurkku, kuorittuna ja kuutioituna (noin 1 kuppi)
1/2 kuppia löyhästi silputtuja tuoreita basilikanlehtiä
1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 ruokalusikallista punaviiniä tai balsamiviinietikkaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, viinirypäletomaatit, kurkut, mozzarellajuusto, balsamiviinietikka, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een. Suihkuta runsaasti 12-kuppiseen muffinivuokaan paistosprayta ja laita sivuun.
Popoverit:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa maito, jauhot, kananmunat, vaniljauute ja 1/2 tl suolaa. Lisää sulatettu voi, vaivaa tasaiseksi ja anna levätä 5 minuuttia. Sekoita joukkoon leivinjauhe ja jaa taikina tasaisesti 1/4 kupin muffinivuokien kuoppiin. Paista, kunnes potoverit ovat kohonneet reunoilta, 20–25 minuuttia, käännellen vuokaa puolivälissä.

Salaatti:

Sillä aikaa kun popparit paistuvat, yhdistä tomaatit, mozzarella, kurkut ja basilika keskikokoisessa kulhossa. Sekoita mittakupissa oliiviöljy, etikka, ½ tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria; kaada kastike kasvisten päälle ja sekoita, kunnes kastike on kauttaaltaan kastikkeen peitossa. Peitä kulho ja laita jääkaappiin.
Popoverien kokoaminen:

Kun popparit ovat kypsiä, nosta ne pannulta, tarvittaessa pienellä lastalla. Aseta kaksi popparia kuudelle tarjoilulautaselle ja lisää päälle ½ kupillista salaattia. Tarjoile heti.