Kinkku-juustoaamiainen pata
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tämä runsas pataruoka voidaan koota edellisenä iltana ja paistaa aamulla. Se sopii täydellisesti joulun aamiaiseksi tai sunnuntaibrunssille ystävien kanssa. Siinä on kinkkua, paistettuja sieniä, karamellisoituja sipuleita, runsaasti juustoa, tomaatteja ja leipäkuutioita antamaan lisämakua, ja kaikki on päällä kananmunalla maustettua leipää. Leipä liotetaan kermassa yön yli, mikä tekee siitä entistä herkullisempaa, mutta voit myös paistaa sen heti. Pinta rapeaa kauniisti ja peittyy sulatetulla Gruyère- ja Parmesan-seoksella. Tarjoile kuumana, persiljalla ripoteltuna ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 isoa kananmunaa
- 90 g voita + lisää vuoan voiteluun
- 1 iso sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 4 kuppia leipää, leikattu 1 cm kuutioiksi (leikkaa kuoret pois)
- 220 g sieniä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 ja 1/4 kuppia kevytkermaa
- 1 tl Dijon-sinappia
- Ripaus cayennepippuria
- 110 g kuutioitua kinkkua
- 1,5 kuppia raastettua Gruyère-, Emmental- tai Jarlsberg-juustoa (noin 110 g)
- 2 pientä luumutomaattia, hyvin ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 rkl raastettua parmesaania
- 2 rkl silputtua persiljaa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: herkkusieni-sienet, luumutomaatteja, kinkku, Gruyère-juusto, Emmentaljuusto, Jarlsberg-juusto, Parmesaanijuusto, munat, kerma, jauhettua cayennepippuria
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175 asteeseen ja voitele 22 x 32 cm kokoinen uunivuoka voilla.
- Kuumenna 2 ruokalusikallista voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kevyesti ruskistunut, noin 5 minuuttia. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja jatka kuullottamista ja sekoittamista, kunnes sipuli on pehmeää ja kullanruskeaa, noin 20 minuuttia lisää. Jos se alkaa palaa, vähennä lämpöä lisää. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Samaan aikaan kuumenna toinen suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää 2 ruokalusikallista voita ja leipä ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 8 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä leipä suureen kulhoon. Lisää lämpöä keskilämmölle, lisää loput 2 ruokalusikallista voita ja sienet ja kypsennä sekoittamatta, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 1 minuutti. Jatka kypsentämistä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sienet ovat pehmenneet, vielä noin 2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Sekoita isossa kulhossa kananmunat, kerma, sinappi, cayennepippuri, ½ tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Lisää sipuli, leipä, sienet, kinkku ja 2,5 dl Gruyère-juustoa. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Päälle kerros tomaattiviipaleita ja ripottele päälle loput ½ dl Gruyère- ja Parmesan-juustoa. Paistoksen voi säilyttää jääkaapissa yön yli ja paistaa seuraavana päivänä.
- Paista, kunnes pinta on kullanruskea ja pata on hyytynyt (sen ei pitäisi heilua ravistettaessa), noin 40 minuuttia. Ripottele päälle persiljaa ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
