Persikkahillo
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Persikoita on monenlaisia, mutta ne jaetaan useimmiten kivettömään ja kivettömään persikkaan. Molempia persikkatyyppejä voidaan käyttää tähän hilloon. Hedelmät kypsyvät joka tapauksessa hillossa, joten sillä ei ole väliä, miten kivet poistetaan tai leikataan. Tässä hillossa persikoiden makeutta täydentää neilikan mausteinen vivahde, ja jos haluat hilloon lisää sitrusmaista kirpeyttä, voit lisätä pari siivua sitruunankuorta. Muista poistaa ne neilikoiden kanssa ennen tarjoilua. Jos hillo tuntuu liian juoksevalta, muista, että se sakenee jäähtyessään. Valmis hillo säilyy säilöntäaineettomina jopa kaksi viikkoa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 isoa kypsää persikkaa, kuorittuina, kivet poistettuina ja karkeasti pilkottuina (noin 1 kg)
- 1 kuppi sokeria
- 2 rkl + 2 tl vastapuristettua sitruunamehua
- 1/4 tl vaniljauutetta
- 2 neilikkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: persikkahillo, persikat, sitruunamehu, neilikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä sokeri, 2 ruokalusikallista sitruunamehua, vaniljauute ja neilikka paksupohjaisessa, ei-reaktiivisessa paistinpannussa. Kuumenna keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sokeri liukenee, noin 5 minuuttia.
- Lisää persikat pannulle ja sekoita kerran, jotta sokeriseos peittää ne. Nosta lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen. Keitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos on paksua ja hillomainen ja persikanpalat ovat erittäin pehmeitä, 15–20 minuuttia hedelmien kypsyydestä riippuen. Tarkista hillon kypsyys puolivälissä; saatat joutua laskemaan lämpöä keskitasolle, jos seos alkaa palaa.
- Muussaa persikat perunasurvimella, kunnes suurin osa hillosta on tasaista ja jäljellä on vain muutama iso pala. Mitä kauemmin hilloa haudutetaan, sitä paksumpaa se on jäähtyneenä. Ota pois liedeltä, sekoita joukkoon loput 2 teelusikallista sitruunamehua ja anna jäähtyä ennen jääkaappiin laittamista. Jäähdytä kokonaan jääkaapissa ennen käyttöä. Poista neilikka hillosta ennen tarjoilua. Persikkahilloa voi säilyttää jääkaapissa jopa 2 viikkoa.
Uloskäynti2 rkl.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
