Persikkahilloa chilipippurilla
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 960 ml.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 960 ml.
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 259, kokonaisrasva 1 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 45 mg, sokeri 55 G.
Kalorit 259, kokonaisrasva 1 G., tyydyttyneet rasvat 0 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 66 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 45 mg, sokeri 55 G.
Tämä hillo muistuttaa paprikakonfittia. Se on hedelmäinen, makea ja hieman mausteinen, ja siinä on selkeä chilin maku. Kokeile sitä juustotarjottimella, sian- tai kananlihan kanssa tai yksinkertaisesti voidellun paahtoleivän päällä. Hillo säilyy jääkaapissa suljetussa purkissa jopa kaksi viikkoa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 800 g kypsiä persikoita (5-8 kpl)
- 3/4 kupillista sokeria
- 1 punainen Fresnon paprika, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
- Ripaus suolaa
- 2 rkl kultaista siirappia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: persikat, Fresnon pippuri, siirappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi isossa kattilassa. Tee jokaisen persikan pohjaan ristinmuotoinen viilto ja upota persikat kiehuvaan veteen minuutiksi. Jäähdytä persikat kulhossa jäävettä; valuta ja kuori persikat. Jos persikat ovat kiinteämpiä, kuori ne vihannestenkuorimaveitsellä.
- Viipaloi persikat. Yhdistä ne keskikokoisessa kattilassa sokerin, suolan ja chilin kanssa. Sekoita ja anna seistä, kunnes sokeri liukenee ja neste muuttuu siirappimaista, 10–20 minuuttia.
- Lisää siirappi kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja anna hillon hautua hiljalleen, sekoittaen usein ja kuorien mahdolliset vaahdot pois, kunnes persikat ovat pehmeitä ja mehu sakeutunut, noin 15 minuuttia. Muussaa varovasti mahdolliset suuret persikanpalat. Ota hillo pois liedeltä ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi, sekoittaen silloin tällöin, noin tunnin ajan.
- Kaada hillo purkkiin tai rasiaan, sulje tiiviisti ja jäähdytä jääkaapissa 1–2 tuntia, kunnes se on täysin jäähtynyt ja jähmettynyt. Säilytä jääkaapissa enintään 2 viikkoa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
