Pekonilla kääritty porsaanfilee perunoiden ja punasipulin kera
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Luuton porsaanfilee on päällystetty tuoreella persiljalla ja salvianlehdillä, kääritty ohuisiin pekonisuikaleihin ja paistettu yhdellä uunipellillä pienten perunoiden ja punasipulilohkojen kanssa. Paistuessaan pekoni rapeaa ja liha saa aromaattisen rasvan ja tuoksuvat yrtit. Sinun ei tarvitse huolehtia fileen kuivumisesta, kuten usein käy. Siitä tulee herkullista ja mehukasta. Näin saat täydellisen aterian lisukkeineen, joka sopii täydellisesti mihin tahansa juhlapöytään, ilman vaivaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 luuton, rasvaton porsaanfilee, paino 2,3 kg
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 12-15 tuoretta persiljanlehteä
- 12–15 tuoretta salvianlehteä
- 12 pekonisuikaletta
- 1,8 kg nuoria perunoita
- 2 punasipulia, leikattuina 4 cm leveiksi lohkoiksi.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, porsaanfilee, peruna, punasipuli, salvia, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Sivele porsaanliha oliiviöljyllä ja ripottele suolalla ja mustapippurilla. Ripottele päälle persiljaa ja salvianlehtiä.
- Aseta pekoniviipaleet vaakasuoraan uunivuokaan niin, että suikaleet koskettavat toisiaan. Aseta selkäfilee uunivuoan keskelle ja kääri se pekoniin.
- Lisää perunat ja sipulit uunivuokaan ja asettele ne lihan ympärille. Laita uuniin ja paahda, kunnes pekoni on rapeaa ja lihan sisälämpötila on lihalämpömittarin mukaan 71 °C, noin 1,5 tuntia.
- Siirrä paisti leikkuulaudalle ja anna levätä 10–15 minuuttia. Viipaloi ja tarjoile perunoiden ja sipulien kanssa.
Reseptin kirjoittaja - Nancy Fuller on yhdysvaltalainen kokki, liikenainen ja juontaja Claverackista, New Yorkista.
Luokat:
resepti / Leivinpelti / Juhla-annokset / Päivälliset / Pääruoat / Liha /
Samankaltaisia reseptejä
