Mausteinen porsaanfilee ja vaahterasiirapissa haudutetut vihreät
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 540, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 53 G., kuitu 13 G., kolesteroli 88 mg, natrium 914 mg, sokeri 16 G.
Kalorit 540, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 53 G., kuitu 13 G., kolesteroli 88 mg, natrium 914 mg, sokeri 16 G.
Luulliset porsaanfileepihvit hierotaan mausteiseen paprika-, korianteri- ja kuminaseokseen ja paistetaan rapeiksi. Sen jälkeen ne haudutetaan pannulla runsaiden vihreiden (lehtikaalin, pinaatin tai lehtikaalin lehtikaalin) ja säilykevalkoisten papujen kanssa makeassa ja kirpeässä kastikkeessa, joka on valmistettu tomaattipyreestä, vaahterasiirapista ja omenaviinietikasta. Tämän reseptin valmistaminen kestää vain puoli tuntia, ja se sopii täydellisesti sekä joulujuhliin että nopeaan illalliseen töiden jälkeen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luonnollista luullista porsaanleikettä (2,5 cm paksuja; noin 170 g kukin)
- 2 tl makeaa paprikaa
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 pakkaus (150 g) tiheää lehtivihanneksia (kuten lehtikaalia, pinaattia ja/tai lehtikaalia; noin 5 kuppia)
- 1/4 rkl vaahterasiirappia
- 2 x 425 g tölkkiä pestyjä valkoisia papuja
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, porsaanfilee, valkoisia papuja, tomaattipyree, omenaviinietikka, vaahterasiirappi, kumina, korianteri, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa paprika, kumina, korianteri, 3/4 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Ripottele porsaankyljyksiin ruokalusikallinen mausteseosta ja hiero ne niihin; laita loput mausteseoksesta sivuun.
- Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää porsaanleikkeet ja paista molemmin puolin, noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet; siirrä lautaselle.
- Vähennä lämpöä keskilämmölle ja lisää pannulle loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä. Lisää sipuli ja yrtit. Kuullota sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli alkaa pehmentyä ja yrtit alkavat nuutua, noin 4 minuuttia. Ripottele päälle loput mausteseoksesta ja kääntele, jotta öljy peittyy tasaisesti.
- Lisää pannulle 2 kupillista vettä, vaahterasiirappia, papuja, tomaattipyrettä ja etikkaa. Kiehauta ja lisää sitten porsaanleikkeet. Hauduta, kunnes porsas on kypsää, 5–7 minuuttia; nosta lautaselle.
- Lisää lämpöä keskilämmölle ja anna hautua, kunnes vihreät ovat kypsiä ja kastike sakeutunut, 3–4 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile porsaanlihan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
