Peltipannuillallinen: Katkarapuja ja scampia kesäkurpitsalla
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Jos haluat valmistaa vaikuttavan välimerellisen illallisen ilman hässäkkää ja likaisten astioiden kasoja, tämä resepti on juuri sitä, mitä tarvitset! Koko illallinen – paistettua kesäkurpitsaa, katkarapuja valkosipulivoissa ja lämpimiä ranskalaisia patonkeja raastetulla parmesaanilla – kypsennetään yhdellä uunipellillä. Lisää ainekset pellille oikeassa järjestyksessä, niin katkaravut ovat mureita ja kiinteitä, leipä herkullisen rapeaa ja kesäkurpitsat mehukkaita. Sinun tarvitsee vain kattaa pöytä ja avata pullo kuivaa valkoviiniä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, viipaloitu vinottain 2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, viipaloitu vinottain 2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 60 g suolatonta voita
- 1/4 tl murskattuja punaisia chilihiutaleita
- 2 valkosipulinkynttä, raastettuna
- Yhden sitruunan kuoriraaste + sitruunalohkot tarjoiluun
- Puolikas leipä patongista, leikattu puoliksi vaakasuunnassa ja sitten taas puoliksi poikittain
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
- 700 g keskikokoisia katkarapuja, kuorittuina, suolista poistettuina ja pyrstöt poistettuina
- 1/4 kuppia tuoreita persiljanlehtiä, silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, punapippurihiutaleita, sitruunankuori, Parmesaanijuusto, vaalea leipä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Aseta kesäkurpitsa ja kurpitsa leivinpaperille, pirskottele päälle hieman oliiviöljyä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista kullanruskeiksi, noin 15 minuuttia.
- Sillä välin yhdistä suuressa, mikroaaltouunin kestävässä kulhossa voi, chilijauhe, valkosipuli, sitruunankuori, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, ½ tl suolaa ja muutama rouhe vastajauhettua mustapippuria. Kuumenna mikrossa noin minuutin ajan, kunnes voi on sulanut. Valuta leivän päälle tasaisesti 2 ruokalusikallista yrttivoita ja ripottele päälle raastettua juustoa; laita sivuun. Sekoita katkaravut lopun yrttivoin kanssa.
- Kun kesäkurpitsaa on paahdettu 15 minuuttia, ota uunipelti uunista ja käännä vihannekset ympäri siirtäen ne pellin keskimmäiselle kolmannekselle. Aseta leipä pellin toiselle ulommalle kolmannekselle ja katkaravut toiselle. Siirrä vihannekset lähemmäs leipää, jotta katkaravut asettuvat tasaiseksi kerrokseksi. Tämä varmistaa kaikkien ainesten tasaisen paistumisen.
- Laita pannu takaisin uuniin ja paista, kunnes katkaravut ovat kypsät ja leipä kullanruskeaa, 10–12 minuuttia. Ripottele päälle persiljaa ja tarjoile sitruunalohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
