Katkarapuja kevyessä kastikkeessa
Äänet: 4
Aika: 37 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 5 rkl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 5 rkl.
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 330, kokonaisrasva 8.5 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 4 G., kolesteroli 130 mg, natrium 400 mg, sokeri - G.
Kalorit 330, kokonaisrasva 8.5 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 4 G., kolesteroli 130 mg, natrium 400 mg, sokeri - G.
Perinteinen amerikkalainen ruokalaji, katkarapu scampi, valmistetaan voissa, valkosipulissa ja valkoviinissä paistetuista katkaravuista. Tästä reseptistä saa myös kevyemmän kastikkeen, jossa ei käytetä voita, mikä tekee siitä ravitsevamman mutta ei yhtään vähemmän herkullisen. Hauduta yrteillä maustetut katkaravut sitruunaviinikastikkeessa ja lisää keitettyä spagettia. Ripottele päälle herkullinen, rapea sekoitus krutonkeja, persiljaa ja sitruunankuorta. Tulet todella nauttimaan tämän ruokalajin kevyestä ja virkistävästä mausta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 180 g moniviljaspagettia
- 1/4 kuppia moniviljakrutonkeja, murskattuina
- 1/4 kuppia silputtua persiljaa
- 1,5 rkl raastettua sitruunankuorta
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 300 g isoja, kuorittuja ja suolista poistettuja katkarapuja (noin 16 palaa, koko 21/25)
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 rkl sitruunamehua
- 6 kivettöntä mustaa oliivia, viipaloituna (noin 1 rkl)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettipasta, paahtoleipä, persilja, sitruunankuori, salottisipulit, valkosipuli, punapippurihiutaleita, katkaravut, liemikuutio, valkoviini, sitruunamehu, sitruuna, oliivi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta vesi ja laita sivuun.
- Sillä välin, yhdistä pienessä kulhossa krutonit, 1/2 rkl persiljaa ja 1 rkl raastettua kuorta.
- Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa. Lisää salottisipuli, valkosipuli ja punainen paprika. Kuullota sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeää, noin minuutin ajan. Lisää katkaravut ja suola ja kuullota keskilämmöllä, käännellen silloin tällöin, kunnes katkaravut ovat läpinäkymättömiä, 1–2 minuuttia. Lisää liemi, viini, sitruunamehu ja oliivit. Kiehauta ja keitä 1 minuutin ajan, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle. Sekoita joukkoon spagetti, loput 3 ruokalusikallista persiljaa ja loput 1/2 ruokalusikallista raastettua kuorta, sekoita huolellisesti ja nosta pois liedeltä.
- Siirrä suureen kulhoon. Ripottele krutongiseos päälle. Tarjoile heti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
