Klassinen katkarapuscampi
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 702, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 68 G., kuitu 3 G., kolesteroli 209 mg, natrium 813 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 702, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 68 G., kuitu 3 G., kolesteroli 209 mg, natrium 813 mg, sokeri 3 G.
Katkarapuscampi on rakastettu yksinkertaisuutensa ja elegantin ulkonäkönsä, alle puolen tunnin kypsymisaikansa ja uskomattoman voista, kuivasta valkoviinistä ja valkosipulista valmistetun kastikkeensa ansiosta. Tämä resepti ei vie paljon aikaa ja on aina hitti, olitpa sitten valmistamassa nopeaa illallista arkipäivisin tai kutsumassa ystäviä kylään viikonlopuksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g linguine-pastaa
- 600 g isoja katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- 1/3 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 5 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1/4 - 0,5 tl punaista paprikajauhetta
- 1/3 kuppia kuivaa valkoviiniä
- Puolen sitruunan mehu + sitruunalohkot tarjoiluun
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita, paloiteltuna
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, linguine-pastaa, valkoviini, sitruunamehu, punapippurihiutaleita, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää linguine ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan. Ota sivuun 1 kuppi vettä ja kaada loput pois.
- Mausta sillä aikaa katkaravut suolalla. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli- ja chilijauhe ja kuullota kullanruskeiksi 30 sekunnista 1 minuuttiin. Lisää katkaravut ja kuullota sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia, 1–2 minuuttia per puoli. Siirrä katkaravut lautaselle. Lisää viini ja sitruunamehu paistinpannuun ja kuullota, kunnes liemi on hieman sakeutunut, noin 2 minuuttia.
- Palauta katkaravut ja mahdolliset lautaselta valuneet nesteet pannulle yhdessä linguine-pastan, voin ja 1/2 kupillisen talteen otetun pastaveden kanssa. Jatka kypsentämistä sekoittaen, kunnes voi on sulanut ja katkaravut ovat kuumentuneet läpikotaisin, noin 2 minuuttia, lisäämällä talteen otettua pastavettä tarpeen mukaan. Mausta suolalla ja persiljalla maun mukaan. Tarjoile sitruunalohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
