Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Jos suunnittelet romanttista illallista kahdelle, tässä on täydellinen yksinkertainen resepti eleganttiin ravintolatyyliseen ateriaan ilman lisäkustannuksia. Tämä surffaus- ja turskaillallinen yhdistää lihaa ja mereneläviä. Paista mehukas entrecôte-pihvi, katkarapuja ja perunoita kermakastikkeessa ja tarjoile virkistävän pinaattisalaatin kanssa. Ja nyt parasta: kaikki kypsennetään samalla uunipellillä! Joten sinun ei tarvitse huolehtia pitkästä siivoamisesta treffien jälkeen.

Ainesosat:

• 2 rkl pehmennettyä suolatonta voita
• 0,5 rkl raastettua parmesaania
• 1/3 kuppia raskasta kermaa
• 1 tl tuoreita timjaminlehtiä
• 1 pieni valkosipulinkynsi, murskattuna
• 500 g perunoita (noin 6 mukulaa), leikattuina 0,3 cm paksuisiksi ympyröiksi.
• 2/3 kuppia raastettua Gruyère-juustoa (noin 150 g)
• Kasviöljyä pihvin voiteluun
• 1 New York -pihvi, paino 400 g, paksuus 4 cm.
• 350 g pakastettuja katkarapuja ja scampi-katkarapuja
• Pinaattisalaatti tarjoiluun
• Kuoriton leipä tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

katkaravut, naudanliha, pinaatti, vaalea leipä, peruna, timjami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta ritilä uunin ylätasolle ja esilämmitä uuni grillausasentoon. Voitele kevyesti 45 x 33 cm:n kokoisen uunivuoan vasen kolmannes voilla.
Vaihe 2
• Sekoita keskikokoisessa kulhossa parmesaani, kuohukerma, timjami, valkosipuli, 1 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Lisää perunat ja kääntele, kunnes ne ovat kauttaaltaan mausteseoksen peitossa.
Vaihe 3
• Lado perunat tasaisiksi, päällekkäisiksi kerroksiksi voidelulle uunipellille. Kaada kulhon loppu kermaseos niiden päälle. Ripottele tasaisesti Gruyère-juustoa.
Vaihe 4
• Sivele pihvi öljyllä molemmin puolin ja mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Aseta pihvi uunipellin keskimmäiselle kolmannekselle. Grillaa 5 minuuttia, kunnes perunat ja pihvi alkavat ruskistua. Sillä välin aseta katkaravut 1,5 litran soikeaan uunivuokaan.
Vaihe 5
• Ota uunipelti uunista, esilämmitä uuni 220°C:een ja aseta katkarapuvuoka pellin oikealle kolmannekselle pihvin viereen. Laita pelti takaisin uuniin ja paista 16–18 minuuttia, sekoittaen kerran, kunnes katkaravut ovat kypsät ja pihvi saavuttaa 57°C:n lämpötilan.
Vaihe 6
• Siirrä pihvi leikkuulaudalle ja anna sen levätä 10 minuuttia. Viipaloi sitten ja tarjoile perunoiden, katkarapujen, pinaattisalaatin ja leivän kanssa nesteen imeyttämiseksi.

Äänet: 1