Oklahoma Cityn hampurilainen perunapalloilla.
Äänet: 3
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Kun olet kerran maistanut tätä hampurilaista kotona, et tuskin halua mennä pikaruokaravintolaan. Se on herkullinen, aivan kuin hyvässä hampurilaisravintolassa, ja se on valmis alle puolessa tunnissa. Oklahoma-tyylisissä hampurilaisissa on erityinen pihvi, jonka päällä on grillattuna runsaasti ohuiksi viipaloituja sipuleita toiselta puolelta. Nämä pihvit ovat uskomattoman mehukkaita. Tarjoile ne sämpylässä ketsuppi-smetana-relish-kastikkeen kera, täydentäen suolakurkkuja, juustoa ja salaattia, ja päällä rapeita, ranch-kastikkeella maustettuja Tater Tots -leivoksia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Hampurilaiset
- 700 g jauhelihaa, jonka rasvapitoisuus on 20 %
- 1 iso tai 2 keskikokoista sipulia
- Noin 1 rkl rypsi-, maapähkinä- tai muuta neutraalia kasviöljyä
- 8 viipaletta amerikkalaista juustoa
- 4 isoa pehmeää sämpylää
- Suolakurkkujen ympyrät
- Silputtu jäävuorisalaatti
Kastike
- 0,5 kuppia smetanaa
- 1/4 kuppia ketsuppia
- 3 rkl relish-kastiketta
- Noin 2 teelusikallista Worcestershire-kastiketta
- Sekoita kaikki ainekset pienessä kulhossa.
Ranch-makuiset perunapallot
- Noin 0,5 kuppia kuivaa piimää*
- 1 rkl kuivattua ruohosipulia
- 1 rkl kuivattua tilliä
- 1 rkl rakeistettua valkosipulia
- 1 rkl l. jauhettua sipulia
- 1 rkl kuivattua persiljaa
- 1 tl hienoa merisuolaa ja karkeaa suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 iso pussi Tater Totseja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, suolakurkkua, porkkana, hampurilaispullat, Amerikkalainen juusto, jäävuorisalaatti, peruna, valkosipulijauhetta, tilli, persilja, merisuolahiutaleita, ranch-kastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- LeikkeetKuumenna suuri valurautapannu tai -parila keskilämmöllä.
Kuori sipuli ja viipaloi se mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi mandoliinilla tai suurimmalla raastimella. Laita jauheliha kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla ja jaa neljään osaan. Pyörittele jauhelihasta palloja. - Voitele paistinpannu tai lihapullat öljyllä ja aseta ne pannulle 7 cm:n välein. Laita jokaisen lihapullan päälle neljännes viipaloitua sipulia ja paina sipuli lihaan litistääksesi pihvit. Paista 3–4 minuuttia, käännä ja paista vielä 2 minuuttia painellen. Lisää kaksi viipaletta juustoa pihviä kohden ja paista vielä 2 minuuttia, yhteensä 7–8 minuuttia. Aseta pihvit sämpylöiden alimmille puoliskoille.
- Lisää pihvien päälle kastike, suolakurkut ja salaatti ja lisää päälle sämpylänpäät. Tarjoile ranch-makuisten perunapallojen kanssa.
- Ranch-makuiset perunapallot: Kuumenna uuni 220°C:een.
Paista tater totsia erittäin rapeiksi 25 minuuttia. Ripottele päälle mausteseos ainesosaluettelosta.
Huomautus *
Avattuasi säilytä kuivaa piimää (löytyy leivontahyllystä) jääkaapissa.
Samaa kotitekoista ranch-mausteseosta voi ripotella kuumalle popcornille ja sekoittaa kastikkeeseen, joka on tehty smetanasta, pienestä määrästä piimää tai kermaa ja sitruunamehua. Säilytä jääkaapissa tiiviisti suljetussa muovirasiassa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
