Skordalia paistettujen paprikoiden kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6
Skordalia on kreikkalainen dippi, joka valmistetaan perunamuusista. Se on erityisen suosittu paastonaikana ja tarjoillaan usein paistetun turskan kanssa. Tässä reseptissä perunamuusi yhdistetään paahdettuihin paprikoihin ja manteleihin, mikä tekee dipistä entistä maukkaamman, täyteläisemmän ja terveellisemmän säilyttäen samalla sen samettisen koostumuksen. Ripottele päälle vihreää sipulia ja nauti. Kokeile levittää skordaliaa paahdettujen paprikoiden kanssa keksien päälle. Herkullista!
Suosittelemme
Resepti:
Grillaa kaksi isoa punaista paprikaa grillissä 15 minuuttia ja kääntele niitä, kunnes ne ovat ruskeita. Siirrä ne kulhoon, peitä kannella ja anna höyrystyä 20 minuuttia. Poista kuoret, varret ja siemenet. Soseuta paprikat tehosekoittimessa 6 dl:n kanssa kutakin ryöpättyä mantelia ja sitruunamehua sekä 6 ruokalusikallisen oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Keitä sillä aikaa 2 kuorittua ja viipaloitua russet-perunaa 6 murskatun valkosipulinkynnen kanssa suolatussa kiehuvassa vedessä, kunnes ne ovat kypsiä, noin 12 minuuttia. Valuta perunat ja palauta ne kattilaan. Keitä keskilämmöllä sekoittaen, kunnes ne ovat täysin kuivia, 2 minuuttia; ota pois liedeltä ja muussaa. Sekoita joukkoon paprikasose. Valuta päälle oliiviöljyä ja sitruunamehua ja ripottele päälle ruohosipulia.
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: paprika, manteli, sitruunamehu, peruna, valkosipuli, ruohosipuli
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
