Farfalle-pastaa tomaattikastikkeessa paahdettujen paprikoiden kera
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä pasta ja kastike sopivat herkullisiksi sellaisenaan kasvispääruokana tai lihan lisukkeena. Tomaattikastike on tehty säilyketomaateista niiden omassa liemessä, ja paahdetut paprikat ja aurinkokuivatut tomaatit antavat sille rikkaan, täyteläisen maun, jota täydentää täydellisesti lusikallinen balsamiviinietikkaa ja silputtua basilikaa. Sekoita kypsennetty rusettipasta kastikkeeseen ja tarjoile heti, halutessasi ripoteltuna raastetulla parmesaanijuustolla. Täydellinen annos nopeaan ja herkulliseen välimerelliseen illalliseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g kaarimaista pastaa (farfalle)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 3 isoa valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1/4 tl murskattuja punaisia chilihiutaleita
- 1/3 kuppia aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä, valutettuina ja pilkottuina
- 0,5 kuppia karkeasti silputtuja säilykepaahdettuja paprikoita
- 1 tölkki (800 g) säilykeluumutomaatteja
- 1 tl sokeria
- 1 tl karkeaa suolaa + lisää maun mukaan
- 1/2 kuppia löyhästi pakattuja tuoreita basilikanlehtiä, revittyinä paloiksi
- 0,5 dl karkeasti silputtua tuoretta persiljaa
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 1/4 kuppia raastettua parmesaania (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: farfalle-pastaa, aurinkokuivattuja tomaatteja, paprika, luumutomaatteja, Parmesaanijuusto, balsamiviinietikka, punapippurihiutaleita, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljyä keskilämmöllä suuressa paistinpannussa. Lisää valkosipuli, chilijauhe, aurinkokuivatut tomaatit ja paistetut paprikat ja kypsennä, kunnes valkosipuli tuoksuu, noin minuutin. Muussaa tomaatit käsin kattilaan; sekoita joukkoon niiden liemi, sokeri, 1 tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Kiehauta kovalla lämmöllä ja vähennä sitten lämpöä. Hauduta ilman kantta, kunnes sakenee, noin 10 minuuttia. Ota kastike pois liedeltä, sekoita joukkoon yrtit, peitä kannella ja anna hautua noin 10 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.
- Samaan aikaan kiehauta suuri kattilallinen vettä kovalla lämmöllä. Mausta reilusti suolalla, lisää pasta ja keitä al denteksi, sekoittaen silloin tällöin. Valuta ja ota talteen noin 1/2 kupillista vettä.
- Ennen tarjoilua lisää kastikkeeseen balsamiviinietikkaa. Lisää pasta tomaattikastikkeeseen ja sekoita. Ohenna kastiketta tarvittaessa pienellä määrällä pastan keitinvettä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Jaa pasta neljälle lämpimälle lautaselle. Tarjoile halutessasi raastetun parmesaanijuuston kera.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
