Chili Relleno -hampurilainen
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 571, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 3 G., kolesteroli 124 mg, natrium 999 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 571, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 3 G., kolesteroli 124 mg, natrium 999 mg, sokeri 0 G.
Tämä hampurilainen on saanut inspiraationsa meksikolaisesta chile relleno -naposteltavasta – juustolla, lihalla ja kasviksilla täytetystä poblano-paprikasta. Voileipä on tämän naposteltavan dekonstruoitu versio, mutta siinä on säilytetty kaikki upeat maut, lihan ja kasvisten mehukkuus sekä runsaasti tahmeaa juustoa. Samalla kun valmistat hampurilaista, anna sämpylälle uusi ilme: voitele pinta vatkatulla kananmunanvalkuaisella, ripottele päälle meksikolaista mausteseosta ja paista, kunnes saat aikaan maukkaan kuoren. Kokoa hampurilainen asettamalla paksu naudanlihapihvi paahdetuille sämpylöille, päälle sulatettua juustoa, paahdettuja tomaatteja ja viipale paahdettua poblano-paprikaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 isoa poblano-paprikaa, puolitettuina pituussuunnassa ja siemenet poistettuina
- 2 luumutomaattia tai 1 iso tomaatti, siemenkodat poistettuina ja puolitettuina
- 1 pieni sipuli, leikattu 4 osaan
- 3 valkosipulinkynttä, kuorimattomia
- 4 hampurilaissämpylää, leikattuina vaakasuunnassa puoliksi
- Yhden ison kananmunan valkuainen, kevyesti vatkattuna
- 0,5 tl kuivattua oreganoa
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 0,5 tl chilijauhetta
- 0,7 kg jauhelihaa
- 6 viipaletta Muenster-juustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, hampurilaispullat, Munster-juusto, poblano-pippuri, luumutomaatteja, chilimaustetta, oregano, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Aseta paprikat leikkuupinta alaspäin foliolla vuoratulle uunipellille. Lisää tomaatit, sipuli ja valkosipuli ja grillaa, kunnes ne ovat kullanruskeita, 7–8 minuuttia. Jäähdytä hieman ja kuori sitten valkosipuli. Hienonna valkosipuli, sipuli ja tomaatit; sekoita kulhossa suolan kanssa maun mukaan. Kuori paprikat ja leikkaa jokainen pala puoliksi.
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele sämpylöiden yläpuolikkaat kananmunanvalkuaisella. Sekoita joukkoon oreganoa, kuminaa tai chilijauhe ja ripottele sämpylöiden päälle; aseta ylä- ja alaosan puolikkaat leivinpaperille. Paista 5 minuuttia.
- Kuumenna suuri valurautapannu keskilämmöllä. Muotoile jauhelihasta neljä noin 2 cm paksua pihviä; tee sormella syvennys jokaisen pihvin keskelle. Ripottele pannulle suolaa ja paista pihvejä, kunnes ne ovat pohjaltaan kullanruskeita, noin 4 minuuttia.
- Käännä pihvi ja lisää päälle hieman tomaattiseosta ja juustoa. Peitä ja kypsennä 3–5 minuuttia. Tarjoile mausteisilla sämpylöillä poblano-paprikoiden ja lopun tomaattiseoksen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
