Aika: 45 minuuttia

Tämä nopea alkupala mehukkailla vihreillä kasveilla ja kesäkurpitsalla on täyttävä, ravitseva ja täynnä eloisia makuja ja koostumuksia. Laita paahdettujen rieskoiden päälle hummusta ja lisää päälle paistettuja kesäkurpitsaviipaleita, tuoretta rucolaa, kermaista vuohenjuustoa ja rapeita mantelilastuja. Tämä Välimeren inspiroima alkupala sopii täydellisesti sekä runsaaksi välipalaksi että lasilliseksi viiniä.

Ainesosat:

• 4 pientä kesäkurpitsaa, leikattuina 1 cm paksuisiksi viipaleiksi (noin 0,7 kg)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 4 täysjyväpita ilman koloja
• 1/3 kuppia valmista hummus
• 1/4 kuppia murskattua vuohenjuustoa
• 2 kuppia rucolaa
• 1/4 kuppia hienonnettuja manteleita
• 1 sitruuna, neljään osaan leikattuna, tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kesäkurpitsa, pitaleipä, hummus, vuohenjuusto, rucola, manteli, sitruuna

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 200°C:een. Aseta kesäkurpitsat pellille. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja ripottele sitten teelusikallinen suolaa; sekoita hyvin ja levitä yhteen kerrokseen. Paahda uunissa, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kypsiä ja mureita, noin 30 minuuttia.
Vaihe 2
• Grillaa tai paista pitaleivät rapeiksi mutta silti pehmeiksi ja levitä jokaiselle reilu ruokalusikallinen hummusta. Lisää päälle ruokalusikallinen murustettua vuohenjuustoa, 1/4 paistetusta kesäkurpitsasta, noin 1/2 kupillista rucolaa ja ruokalusikallinen karkeasti rouhittuja manteleita. Tarjoile sitruunalohkon kanssa.

Äänet: 1