Aika: 4 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Resepti avoimien voileipien valmistukseen paistetulla pekonilla, uunissa paistetuilla tomaateilla ja kaalisalaatilla.

Ainesosat:

• 8 siivua pekonia
• 4 viipaletta täysjyväruisleipää
• 4 luumutomaatteja, leikattu pituussuunnassa
• 1/4 pientä punasipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 1 kuppi silputtua savoy-kaalia
• Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
• Ekstra-neitsytoliiviöljyä valutukseen
• 1/3 kuppia majoneesia
• 1 rkl l. raastettua piparjuurta
• 1 rkl tilliä
• 1 tl punaviinietikkaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

luumutomaatteja, ruisleipä, pekoni, Savoy-kaali, viinietikka, tilli, punasipuli, piparjuuri, majoneesi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 120 asteeseen. Aseta tomaatit leikkuupinta ylöspäin pellille ja ripottele päälle ½ tl suolaa ja pippuria maun mukaan. Lorauta päälle oliiviöljyä. Paista 3,5 tuntia, kunnes tomaatit ovat pehmeitä. Anna jäähtyä. (Tomaatit voi valmistaa edellisenä päivänä ja säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa.)
Vaihe 2
• Sekoita majoneesia, piparjuurta ja pippuria maun mukaan. Peitä ja laita jääkaappiin.
Vaihe 3
• Sekoita kulhon yläpuolella olevassa siivilässä kaali, punasipuli, hieman vettä ja ½ tl suolaa. Anna seistä 20 minuuttia, kunnes kaali on pehmennyt. Huuhtele hyvin kylmällä vedellä, purista ylimääräinen vesi pois ja taputtele kuivaksi.
Vaihe 4
• Samaan aikaan paista pekonia suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Älä heitä sulanutta rasvaa pois.
Vaihe 5
• Paista se ruisleipäSekoita kasvisseos tillin, teelusikallisen sulatettua rasvaa, etikan ja pippurin kanssa maun mukaan. Levitä piparjuurimajoneesia jokaiselle paahdetulle leivälle, lisää päälle kaksi pekonisiivua, kaksi paistettua tomaatinpuolikasta ja hieman kasvisseosta. Valuta päälle pekoniliemi.

Äänet: 1