Wokissa paistettua kukkakaalia tofun ja paahdettujen paprikoiden kera
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Paistettua kukkakaalia voi tarjoilla alkupalana tai lisukkeena. Se sopii hyvin lähes minkä tahansa kanssa. Paistettaessa kukkakaalin nuppujen päälle laitetaan pehmeää tofua ja paahdettuja paprikoita, ne ripotellaan korppujauhoilla ja niistä tulee herkullisen kullanruskeita ja rapeita. Mausteinen punainen paprika ja valkosipuli antavat kukkakaalille pikantin maun. Ripottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Puolikas iso kukkakaali tai yksi pieni kukkakaali, leikattu kukinnoiksi
- 4 rkl oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1 paahdettu paprika, siemenet poistettuna ja pilkottuna
- 2 ruokalusikallista pehmeää tofua
- 0,5 tl murskattuja punaisia chilijauhetta
- 2 rkl. leivänmurut
- 1 rkl seesaminsiemeniä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, tofua, paprika, leivänmurut, punapippurihiutaleita, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna 3 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kukkakaali ja mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä sekoittaen muutaman minuutin välein, kunnes kukkakaali alkaa ruskistua ja pehmentyä, noin 12 minuuttia.
- Kukkakaalin paistuessa kuumenna loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä keskikokoisella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se pehmenee, 1 minuutti. Lisää paahdettu paprika ja kuullota vielä muutama minuutti, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin. Siirrä tehosekoittimeen tai minimonitoimikoneeseen ja soseuta. Lisää tofu, ripaus suolaa ja mustapippuria ja soseuta tasaiseksi.
- Lisää sose ja chilijauhe kukkakaaliin ja kypsennä 1 minuutti. Lisää korppujauhot ja seesaminsiemenet ja kypsennä vielä minuutti. Siirrä kukkakaali tarjoiluvadille ja tarjoile.
Reseptin kirjoittaja - Daphne Brogdon ja Mark Peel omistavat ruokalan Los Angelesin keskustassa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
