Leivän täyte salvialla (lisuke)
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/10 annosta
Kalorit 267, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 3 G., kolesteroli 58 mg, natrium 435 mg, sokeri 5 G.
Annoskoko: 1/10 annosta
Kalorit 267, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 3 G., kolesteroli 58 mg, natrium 435 mg, sokeri 5 G.
Tuoksuvat villisienet, salvia ja timjami antavat tälle maalaismaiselle leipätäytteelle ihanan täyteläisen maun. Nimestään huolimatta täyte paistetaan erillään kalkkunasta ja tarjoillaan lisukkeena. Voit koota täytteen etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa paistamista varten juuri ennen tarjoilua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g tiheää vaaleaa maalaisleipää, leikattu 2 cm kuutioiksi.
- 90 g suolatonta voita + lisää pannun voiteluun
- 2 purjoa, puolitettuina pituussuunnassa
- 110–170 g samppanjoja tai metsäsieniä, viipaloitu 0,8 cm paksuisiksi.
- Kasviöljy
- 1,5 kuppia ohuiksi viipaloitua selleriä
- 2–3 tl murskattua kuivattua salviaa
- 1,5 tl kuivattua timjamia tai meiramia (tai näiden sekoitusta)
- 1 tl suolaa
- 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
- 3 kuppia kana- tai kalkkunalientä
- 2 isoa kananmunaa
- 0,5 tl leivinjauhetta
- Tuoreita salvian tai timjamin oksia tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Italialainen leipä, herkkusieni-sienet, purjo, selleri, liemikuutio, salvia, timjami, mustapippuri, meirami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een. Voitele 22 x 32 cm:n kokoinen uunivuoka ja laita sivuun.
- Paahda leipäkuutioita leivinpaperilla 25 minuuttia, sekoittaen kerran tai kaksi, kunnes ne ovat kevyesti paahdettuja ja rapeita. Siirrä ne suureen kulhoon.
- Sivele purjo ja sienet öljyllä ja grillaa ne pehmeiksi. Viipaloi purjon valkoinen ja vaaleanvihreä osa ja lisää ne krutonkien joukkoon sienten kanssa. Sulata 6 ruokalusikallista voita paistinpannulla ja lisää selleri. Kypsennä, kunnes ne pehmenevät, noin 7 minuuttia.
- Lisää salvia, timjami, suola ja mustapippuri. Sekoita ja kaada kulhoon krutonien kanssa. Lisää lientä, yksi kuppi kerrallaan, kunnes leipä on hyvin mehevää, mutta ei valuvaa. Peitä foliolla ja laita jääkaappiin paistamiseen asti.
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Maista ja lisää suolaa täytteeseen tarvittaessa. Vatkaa munat leivinjauheen kanssa ja lisää ne täytteeseen. Aseta täyte valmisteltuun uunivuokaan ja peitä foliolla.
- Laita uuniin ja paista 25 minuuttia. Poista sitten folio ja jatka paistamista vielä 15–20 minuuttia tai kunnes pinta on rapea.
- Koristele yrttien oksilla ja tarjoile leipätäyte kuumana.
Reseptin kirjoittaja - Cheryl ja Bill Jamison ovat ulkoruoanlaitosta käsittelevän kirjan kirjoittajia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
