Leivän täyte omenoilla ja yrteillä
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 370, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 61 G., kuitu 5 G., kolesteroli 16 mg, natrium 1085 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 370, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 61 G., kuitu 5 G., kolesteroli 16 mg, natrium 1085 mg, sokeri 7 G.
Parhaan maun saavuttamiseksi Ina Garten leipoo kalkkunan sisällä leipätäytteen. Kuutioitu valkoinen leipä paahdetaan uunissa ja sekoitetaan sitten paistettuun sipuli-, selleri-, makea- ja happamaomenaseokseen sekä aromaattisiin yrtteihin. Haluttaessa voi lisätä manteleita rapeuden aikaansaamiseksi, ja valkoisen leivän sijasta voi käyttää täysjyväleipää. Täyte uutetaan kalkkunan nesteistä, mikä johtaa uskomattoman maukkaaseen, mehukkaaseen ja aromaattiseen ruokaan. Tarjoile se lisukkeena linnun kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 16 kuppia vaaleaa tai täysjyväleipää, leikattu 2,5 cm:n kuutioiksi (2 patonkia)
- 60 g suolatonta voita (55 g)
- 2 kuppia keltaista sipulia, keskikokoisiksi kuutioiksi kuutioituna (2 isoa sipulia)
- 2 kuppia selleriä, keskikokoisiksi kuutioiksi kuutioituna (3 isoa vartta)
- 2 Granny Smith -omenaa, kuorimattomia, leikattuina suuriksi kuutioiksi
- 2 rkl silputtua persiljaa
- 1,5 tl silputtuja tuoreita rosmariininlehtiä
- 2 tl karkeaa suolaa
- 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 kuppi kanalientä
- 1/2 kuppia silputtuja kuorittuja manteleita (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: täysjyväleipä, omenat, persilja, rosmariini, manteli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 150°C:een. Aseta leipäkuutiot 32x45x2,5 cm kokoiselle uunipellille ja paahda uunissa 7 minuuttia.
- Sulata voi suuressa paistinpannussa ja lisää sipuli, selleri, omenat, persilja, rosmariini, suola ja mustapippuri. Kuullota 10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
- Yhdistä leipäkuutiot ja vihannekset suuressa kulhossa ja lisää kanaliemi ja mantelit, jos käytät niitä.
- Siirrä täyte kalkkunan onteloon ja kaulaan. Paistan 5,5 kg painavaa kalkkunaa 2,5 tuntia 175 °C:een esilämmitetyssä uunissa. Varmista, että täyte on tiiviisti ontelossa sitomalla koivet tiukasti narulla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
