Paistettua brietä taikinassa kuivattujen aprikoosien ja pistaasipähkinöiden kera
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 208, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 1 G., kolesteroli 66 mg, natrium 256 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 208, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu 1 G., kolesteroli 66 mg, natrium 256 mg, sokeri 7 G.
Tämä resepti on saanut inspiraationsa mausteisesta englantilaisesta piirakasta, jossa on kuivattuja hedelmiä: sulava brie-juustotahko on kasattu kuivattujen aprikoosien ja rouhittujen pistaasien seokseen, maustettu maustepippurilla, ja ripaus omenaviinietikkaa tasapainottaa makeutta. Juusto paistetaan piirakkapussissa kullanruskeaksi. Voit koristella piirakan taikinapaloilla ja kiinnittää ne piirakkapohjaan vatkatulla kananmunalla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/3 kuppia kuivattuja aprikooseja, hienonnettuna
- 0,5 kuppia omenamehua
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 tl vaaleaa tai tummaa fariinisokeria
- 1/4 tl jauhettua maustepippuria
- 1/4 kuppia paahdettuja suolattuja pistaasipähkinöitä, silputtuina
- 1 pyöreä kylmä piirakkataikina (puolikas 400 g paketti)
- 1 ympyrä briejuustoa, paino 200–220 g.
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
- Viipaloituja omenoita ja/tai päärynöitä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: brie-juusto, murotaikina, kuivattuja aprikooseja, pistaasipähkinät, omenamehu, maustepippuri, omenat, päärynät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä kuivatut aprikoosit, omenamehu, etikka, fariinisokeri, mausteneilikka, ripaus suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria pienessä kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä. Keitä, kunnes aprikoosit ovat pullisteleneet ja imeneet nesteen, noin 8 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä; sekoita joukkoon pistaasipähkinät.
- Vuoraa leivinpaperilla pelti. Kumoa taikina puhtaalle työtasolle; kauli varovasti ympyrän uloimmat 5 cm:n levyiset osat auki, jotta reunat ohenevat hieman. Aseta brie-juusto taikinan keskelle ja lisää päälle hedelmä-pähkinäseos. Leikkaa taikinan reunasta noin 2,5 cm:n levyinen leikkaus joka puolelta. Voitele reuna vatkatulla kananmunalla.
- Taita taikinan reunat juuston päälle ja taittele ja laskosta reunat tarpeen mukaan; nipistä taikina yhteen tiiviisti. Siirrä juustoraastettu reuna leivinpaperille ja voitele lopulla vatkatulla munalla. Pakasta noin 30 minuuttia.
- Kuumenna uuni 190°C:een. Laita leivinpelti uuniin ja paista kullanruskeaksi 35–40 minuuttia. Anna jäähtyä vähintään 20 minuuttia. Viipaloi ja tarjoile omena- ja/tai päärynäviipaleiden kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
