Toscanalainen grillattu makkara ja papudippi

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Toscanan grillattu papu-makkarakastike

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Superhelppo tapa valmistaa herkullinen ja nopea italialaistyylinen ruoka. Täydellinen retkeilyyn tai takapihan lounaalle. Italialainen makkara grillataan ja tarjoillaan toscanalaisten papujen kera, jotka ovat punaisten ja valkoisten säilykepapujen, tomaattien ja tuoreen basilikan sekoitus maukkaassa kastikkeessa. Ylijääneistä toscanalaisista pavuista ja kastikkeesta voi tehdä herkullisen kolmikerroksisen dipin, joka olisi myös loistava herkku kotibileisiin: kerrosta sitruunatuorejuustoa, papusosetta ja toscanalaisia papuja kulhoon ja tarjoile rapeiden pitaleipälastujen kera dipin kauhomista varten.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Makkarat ja toscanalaiset pavut

450 g kuumia italialaisia makkaroita tai 6 kpl:n pakkaus
1/4 kuppia oliiviöljyä
2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
1 tl hienonnettua valkosipulia
1 tl italialaista mausteseosta
1 tölkki (400 g) säilyketomaatteja, valuta mehu erilliseen astiaan
1 tölkki (425 g) säilykecannellinipapuja, huuhdeltuina
1 prk (425 g) huuhdeltuja punaisia kidneypapuja
2 rkl revittynä tuoretta basilikaa

Kolmikerroksinen papudippi

3 taskullista pitaleipää, kukin leikattu 8 lohkoon
1 pakkaus (220 g) pehmennettyä tuorejuustoa
Puolen sitruunan kuori
1 prk (425 g) huuhdeltuja punaisia kidneypapuja
3 ruokalusikallista kastiketta, ylijäämä paistettujen makkaroiden ja toscanalaisten papujen reseptistä, katso yllä oleva resepti
1 kuppi toscanalaisia papuja, jotka ovat jääneet yli paistetun makkaran ja toscanalaisten papujen reseptistä, katso yllä oleva resepti
Puolikas keskikokoinen punasipuli, kuutioituna
Salsa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kupaty (paistetut makkarat), punaiset pavut, cannellini-pavut, valkoisia papuja, tuorejuusto, viinietikka, Italialaiset mausteet, basilika, pitaleipä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle.

Laita makkarat grilliin ja kypsennä kypsäksi 20–25 minuuttia, käännellen niitä 4–5 minuutin välein.
Sekoita isossa kulhossa oliiviöljy, punaviinietikka, valkosipuli, italialainen mausteseos, talteen otettu tomaattimehu, suola ja pippuri. Ota 3 ruokalusikallista kastiketta sivuun kolmoispapukastiketta varten. Lisää pavut, kuutioidut tomaatit ja basilika ja sekoita, jotta pavut peittyvät. Ota 1 kuppi papuseosta sivuun kolmoispapukastiketta varten. Tarjoile loput pavut grillattujen makkaroiden kanssa.

Kolmikerroksinen papudippi.

Kuumenna uuni 175°C:een.

Aseta pitaleipäviipaleet pellille. Paista uunissa noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä kokonaan.

Sekoita pienessä kulhossa tuorejuusto ja sitruunankuori ja sekoita tasaiseksi. Levitä juustoseos dippikulhon pohjalle.
Sekoita monitoimikoneessa punaiset pavut, talteen otettu kastike sekä reilu ripaus suolaa ja mustapippuria. Sekoita tasaiseksi. Jos seos on liian paksua, lisää muutama ruokalusikallinen vettä. Lusikoi papusose juustoseoksen päälle.
Sekoita varatut toscanalaiset pavut punasipulin kanssa ja lusikoi papusoseen päälle. Lisää salsa. Tarjoile rapeiden pitaleipälastujen kanssa.