Toscanan kananleikkeet valkoisilla pavuilla
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 720, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 49 G., hiilihydraatit 75 G., kuitu 18 G., kolesteroli 85 mg, natrium 706 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 720, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 49 G., hiilihydraatit 75 G., kuitu 18 G., kolesteroli 85 mg, natrium 706 mg, sokeri 5 G.
Tämän reseptin mukaan kananfileiden paneroimiseksi sekoitetaan erittäin paakkuinen ja mureneva taikina. Se on pohjimmiltaan jauhoja, joihin on sekoitettu pari ruokalusikallista piimää (tai kefiiriä), ja lisätään siihen hienonnettua tuoretta rosmariinia ainutlaatuisen maun aikaansaamiseksi. Kananfileet runkataan kevyesti ja pyöritellään jauhoseoksessa varmistaen, että kaikki paakut tarttuvat lihaan, ja paistetaan sitten pannulla runsaassa kasviöljyssä, jotta niistä tulee paksu ja rapea kuori. Tarjoile kananleikkeet valkosipulin ja rosmariinin kanssa haudutettujen valkoisten papujen kanssa. Nopeampaan kypsymiseen käytä säilykevalkoisia papuja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,6 kg kananfileeviipaleita, peitä kelmulla ja vatkaa kevyesti
- 1,5 kuppia jauhoja
- 1 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 1 kuppi piimää tai kefiiriä
- 1/4 kupillista puhdistettua kasviöljyä + lisää paistamiseen
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 x 425 g tölkkiä valkoisia papuja, kaada neste pois
- 0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
- Sitruunalohkoja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkoisia papuja, kana, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Mausta kananrinnat suolalla ja mustapippurilla. Sekoita matalassa kulhossa jauhot, 2 tl rosmariinia ja 1,5 tl mustapippuria. Kaada piimä toiseen matalaan kulhoon. Kaada 2 ruokalusikallista piimää jauhoseokseen ja sekoita, kunnes taikina on paakkuista. Valuta kananrinnat yksi kerrallaan jauhoseokseen, kasta ne sitten piimään ja valuta ne uudelleen jauhoseokseen, kunnes muodostuu murumainen pinnoite. Käytä kaikki jauhoseos. Siirrä kana lautaselle.
- Kuumenna keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista kasviöljyä, valkosipuli ja loput 1 tl rosmariinia. Kypsennä, kunnes valkosipuli on kevyesti ruskistunut, noin 1 minuutin ajan. Lisää valkoiset pavut ja niiden liemi, 3/4 kupillista vettä ja ripaus suolaa. Hauduta miedolla lämmöllä tasaisesti, kunnes kastike sakenee hieman, 10–12 minuuttia; lisää hieman vettä, jos kastike on liian paksua. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ota pois liedeltä ja peitä kannella, jotta pavut pysyvät lämpiminä.
- Samaan aikaan kuumenna 0,5 cm kasviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kananleikkeet tarvittaessa erissä ja paista kullanruskeiksi ja rapeiksi, noin 3 minuuttia per puoli. Siirrä leivinpaperille ritilälle ja mausta kevyesti suolalla.
- Sekoita persilja papujen joukkoon ja jaa kulhoihin; pirskottele päälle loput 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Lisää kananleikkeet. Tarjoile sitruunalohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
