Toscanan ohrakeitto
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 417, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 12 G., kolesteroli 27 mg, natrium 1554 mg, sokeri 13 G.
Kalorit 417, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 12 G., kolesteroli 27 mg, natrium 1554 mg, sokeri 13 G.
Tämä herkullinen ja terveellinen toscanalainen ohrahelmikeitto on täynnä erilaisia vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa, lehtimangoldia, palsternakkaa ja vähärasvaista kalkkunamakkaraa. Ravitseva ja lämmittävä keitto on superhelppo valmistaa. Jos sinulla on käsillä parmesaanin kuorta, muista lisätä se! Se lisää keittoon rikkaamman maun ja aromin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 raakaa makeaa tai kuumaa luonnonmukaista kalkkunamakkaraa, suolet poistettuina
- 1 kuppi helmiohraa
- 8 kuppia kevyesti suolattua kasvis- tai kanalientä
- 2 keskikokoista porkkanaa, kuorittuna ja leikattuna 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 2 keskikokoista palsternakkaa, kuorittuna ja leikattuna 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa, puolitettuina pituussuunnassa ja 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 1 fenkolinjuuri, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 keskikokoinen purjo, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 nippu mangoldia (350 g), lehdet leikattuna 2 cm leveiksi paloiksi.
- 1 parmesaanin kuori, valinnainen
- 1 kuivattu laakerinlehti
- 2 tl karkeaa suolaa
- 3/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1/4 kuppia silputtua ruohosipulia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ohraryynit, palsternakan juuri, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, porkkana, fenkoli sipuli, mangoldi, kupaty (paistetut makkarat), laakerinlehti, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna öljy viiden litran kattilassa keskilämmöllä. Lisää makkara ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut, noin 5 minuuttia, murtaen mahdolliset paakut puulusikalla. Poista makkara reikäkauhalla ja laita sivuun.
- Lisää ohra pannulle ja kypsennä koko ajan sekoittaen, kunnes se on kevyesti ruskistunut, noin 4 minuuttia. Lisää liemi, porkkanat, palsternakka, kesäkurpitsa, fenkoli, purjo, lehtimangoldi, juuston kuori, jos käytät laakerinlehteä, 1 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria. Kiehauta.
- Vähennä lämpöä ja keitä ilman kantta, kunnes ohra on kypsää, noin 35 minuuttia.
- Poista parmesaanin kuori ja laakerinlehti keitosta ja hävitä ne. Mausta keitto lopulla teelusikallisella suolaa ja 1/4 teelusikallisella mustapippuria. Jaa keitto kulhoihin ja lisää päälle grillattu makkara ja hienonnettu kevätsipuli.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
