Paistettua makaronia ja juustoa pinaatilla ja parsakaalilla

Äänet: 1

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6

Täytä mac and cheese -annoksesi terveellisillä kuiduilla lisäämällä kastikkeeseen kiehautettua broccolinia ja pinaattia. Itse kastike on tehty italialaisen provolone- ja asiagojuuston sekoituksesta. Yhdessä ne luovat fantastisen koostumuksen ja upean maun, jota täydentää täydellisesti ripaus muskottipähkinää ja mustapippuria. Mikä tahansa lyhyt, putkimainen pasta sopii mac and cheese -annokseen. Keitä se, sekoita se vihannesten kanssa juustokastikkeeseen ja paista uunissa raastetun parmesaanijuuston alla herkullisen kuoren saamiseksi. Jos teet mac and cheese -annoksen erityistä tilaisuutta varten, paista ja tarjoile se yksittäisissä vuoissa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 paketti pakastettua silputtua pinaattia
450 g cavatappi-pastaa (korkkiruuvipastaa) tai muuta lyhyttä pastaa
1 nippu broccolineja, poistettuina ja leikattuina 5 cm paloiksi.
3 ruokalusikallista voita
3 rkl premium-jauhoja
2,5 kuppia täysmaitoa
Mustapippuri
Muskottipähkinää, tuoretta raastettua, maun mukaan
1 kuppi raastettua provolonea
1 kuppi raastettua Asiago-juustoa
1 rkl raastettua parmesaania

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pinaatti, cavatappi-pastaa, parsakaalia, voi, premium-jauhoja, maito, mustapippuri, muskottipähkinä, provolone-juusto, Asiago-juusto, Parmesaanijuusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sulata pinaatti mikrossa. Purista, erottele ja laita sivuun.
Sillä aikaa kun pinaatti sulaa, kiehauta vesi suuressa kattilassa keskilämmöllä pastaa varten ja kiehauta toisessa kattilassa hieman vettä broccolineja varten. Suolaa kiehuva vesi ja keitä pastaa, kunnes se on hieman kiinteämpää kuin al dente. Keitä broccolineja 3 minuuttia, siirrä ne sitten heti kulhoon kylmää vettä ja valuta huolellisesti.

Laita broccolini-pannu takaisin liedelle keskilämmölle ja lisää 3 ruokalusikallista voita. Kun voi on sulanut, lisää jauhot ja kypsennä 1 minuutti. Lisää maito ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Hauduta kastiketta 5 minuuttia, jotta se sakenee, mausta sitten suolalla ja pippurilla maun mukaan ja ripottele päälle muskottipähkinää. Vähennä lämpöä miedoksi. Kun pasta on melkein kypsää, sekoita joukkoon provolone- ja asiagojuustot.
Kuumenna uuni grillille tai korkealle lämmölle.
Sekoita pasta pinaatin, broccolinin ja juustokastikkeen kanssa isossa kulhossa. Siirrä pasta yksittäisiin ramekineihin tai suureen uuninkestävään vuokaan. Ripottele päälle parmesaanijuustoa ja paahda uunissa muutama minuutti. Ota uunista ja tarjoile.

Luokat: