Mausteiset katkaravut ja parsakaali wokissa

Äänet: 1

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 413, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 44 G., kuitu 14 G., kolesteroli 129 mg, natrium 498 mg, sokeri 2 G.

Kypsennä katkarapuja ja broccolineja kevyessä maapähkinäkastikkeessa jalapeñon ja inkiväärin kanssa herkulliseksi aasialaisvaikutteiseksi illalliseksi. Kastike on tehty maapähkinävoilla. Valitse rapea versio (maapähkinäpaloilla), jotta sinun ei tarvitse ripotella ruokaan rouhittuja maapähkinöitä. Mikä tahansa riisisekoitus sopii hyvin lisukkeeksi, kuten valkoinen ja villiriisi tai riisi ja kvinoa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 ja 1/4 kuppia riisi- ja viljaseosta
1 rkl kookosöljyä
350 g suuria katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
1 punainen jalapeño, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 rkl raastettua kuorittua inkivääriä
2 nippua parsakaalia (noin 450 g), karkeasti silputtuna
3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
3/4 kuppia kookosvettä
2 ruokalusikallista rapeaa maapähkinävoita
2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
Yhden limen mehu

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, parsakaalia, jalapeno-pippuri, limen mehu, Maapähkinävoi, kookosvesi, vihreät sipulit, korianteri, inkiväärinjuuri, kookosöljy

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista viljaseos pakkauksen ohjeiden mukaan; laita sivuun.
Kuumenna kookosöljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää katkaravut ja paista niitä, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia, noin minuutin per puoli. Siirrä lautaselle ja laita sivuun.

Lisää pannulle jalapeñot, inkivääri ja ½ tl suolaa ja kypsennä, kunnes jalapeñot ovat pehmenneet hieman, noin minuutin ajan. Lisää parsakaali ja kevätsipulit ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat pehmenneet hieman, 2 minuuttia.
Lisää kookosvesi pannulle ja kypsennä sekoittaen, kunnes parsakaali on kypsää, noin 2 minuuttia. Lisää maapähkinävoi ja kypsennä sekoittaen, kunnes kastike sakenee hieman, noin 1 minuutti.
Laita katkaravut takaisin pannulle ja anna kypsyä, kunnes kastike sakenee, vielä 2 minuuttia. Sekoita joukkoon korianteri ja limettimehu. Tarjoile lisukesalaatin kanssa.

Luokat: