Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Lisää hieman ricottaa munakokkeliin saadaksesi entistä mureamman ja samettisemman koostumuksen. Broccolini täyttää ne terveellisillä kuiduilla, luoden täyttävän ja herkullisen aamiaisen, joka pitää sinut energisenä tuntikausia. Tarjoile leivän kanssa.

Ainesosat:

• 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 iso nippu broccolineja, karkeasti silputtuna
• 8 isoa kananmunaa, vatkattuna
• 1/3 kuppia ricottajuustoa
• 1/4 rkl raastettua parmesaania
• Kuoriton leipä tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, parsakaalia, ricottajuusto, Parmesaanijuusto

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna suuressa tarttumattomassa paistinpannussa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää broccolinit, 2 ruokalusikallista vettä, 1/4 tl suolaa ja mausta pippurilla maun mukaan. Peitä kannella ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes broccolinit ovat rapeaa ja mureaa, noin 6 minuuttia. Siirrä kulhoon.
Vaihe 2
• Lisää pannulle loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä. Lisää munat, ½ tl suolaa ja pippuria maun mukaan. Paista silikonisella lastalla sekoittaen, kunnes munat ovat juuri ja juuri hyytyneet, noin 3 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon broccolini ja ricotta. Ripottele päälle parmesaanijuustoa. Tarjoile halutessasi leivän kanssa.

Äänet: 1