Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Uunissa paistettuja kanan reisifileitä sitruuna-sinappikastikkeella. Liha paistetaan uunissa, sivellään sinapin, sitruunamehun, valkosipulin, timjamin ja oliiviöljyn seoksella. Sitten se kypsennetään läpikotaisin broccolinin kanssa.
Ruoka tarjoillaan perunamuusin kera, joka on valmistettu smetanalla, voilla ja ruohosipulilla.

Ainesosat:

• 8 luullista kanan koipireittä nahan kanssa (noin 1/125 g)
• 675 g keltaista perunat vaaleakuorinen, kuorittu ja neljään osaan leikattu
• 1 nippu broccolineja, päät poistettuina
• 1/2 kuppia smetanaa
• 3 rkl (45 g) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
• 2 rkl hienonnettua sipulia etuhammas
• Tuorejauhettua pippuria
• 1 rkl Dijon-sinappia
• Yhden sitruunan mehu
• 2 raastettua valkosipulinkynttä
• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 tl hienonnettua tuoretta timjamia
• Karkea suola

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanan koivet, keltaiset perunat, parsakaalia, Dijonin sinappi, ruohosipuli, smetana, sitruunamehu, valkosipuli, timjami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 230 asteeseen.
  
  Laita perunat kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Mausta suolalla. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Kaada mittakuppiin 1/4 kupillista vettä, valuta loput ja palauta perunat kattilaan.
  
  Lisää smetana, voi, pippuri ja talteen otettu keitinliemi. Muussaa perunat perunasurvimella tai haarukalla, sekoita joukkoon sipuli ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Peitä muusi lämpimänä.
Vaihe 2
• Sillä välin aseta kanan koipireidet nahkapuoli ylöspäin uunipellille, mausta suolalla ja pippurilla. Paista 20 minuuttia ja ota sitten uunista.
Vaihe 3
• Sekoita sinappi, sitruunamehu, valkosipuli, 2 tl oliiviöljyä ja timjami. Sivele liha seoksella ja asettele se uunipellin reunoille.
  
  Sekoita broccolinit lopun teelusikan oliiviöljyn kanssa ja aseta ne uunipellin keskelle. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista 10 minuuttia, kunnes kanan koipireidet ovat kypsät ja broccolinit pehmeitä. Tarjoile perunamuusin kanssa.

Äänet: 1