Kesäkurpitsaa Agrodolce-kastikkeessa

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Koristele paistetut kesäkurpitsat italialaisella agrodolce-kastikkeella. Tämä makea ja hapan kastike on helppo valmistaa viinietikalla ja sokerilla, ja ripaus valkosipulia ja fresnopippuria lisäävät maukasta ja pirteää makua. Vaikka agrodolce-kastike tarjoillaan perinteisesti lihan kanssa, se sopii täydellisesti myös kasvisten kanssa. Valuta sitä paistettujen kesäkurpitsojen päälle ja ripottele päälle pinjansiemeniä ja minttua. Tästä yksinkertaisesta kasviksesta tulee todella juhlava lisuke.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 kesäkurpitsaa
1/4 kuppia oliiviöljyä
0,5 kuppia valkoviinietikkaa
1 Fresnon paprika

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kesäkurpitsa, valkosipuli, viinietikka, Fresnon pippuri, pinjansiemeniä, minttu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Paista isossa paistinpannussa 3 viipaloitua kesäkurpitsaa 1/4 kupillisessa oliiviöljyä kullanruskeiksi, 2 minuuttia per puoli. Siirrä vadille ja mausta suolalla. Valuta suurin osa öljystä pannulta, mutta ota talteen 1 ruokalusikallinen; lisää 3 hienonnettua valkosipulinkynttä ja kuullota, kunnes ne sihisevät.
Lisää 1/2 kupillista valkoviinietikkaa, 1 rkl sokeria ja 1/4 tl suolaa; keitä siirappimaiseksi, 2–3 minuuttia. Lisää 1 pieni hienonnettu fresnopippuri. Kaada kastike kesäkurpitsojen päälle. Ripottele päälle paahdettuja pinjansiemeniä ja hienonnettua minttua.

Luokat:

resepti / Yksinkertaisia ja nopeita reseptejä / Nopeita välipaloja / Panoroida / Pääruoat / Vihanneksia ja sieniä / Ruokaverkosto - reseptit / italialaista ruokaa

Samankaltaisia reseptejä