Pastalla täytetyt kesäkurpitsat kermaisessa sitruunakastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 339, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 2 G., kolesteroli 108 mg, natrium 356 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 339, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 2 G., kolesteroli 108 mg, natrium 356 mg, sokeri 4 G.
Italialaisella pastalla täytetyt kesäkurpitsat ovat runsas lisuke, joka sopii hyvin myös alkupalaksi. Siemenillä varustetut kesäkurpitsanpuolikkaat paahdetaan ensin kevyesti uunissa grillausasetuksella ja täytetään sitten täytteellä. Lyhyiksi, leveiksi putkiksi muotoillut ditalini-pasta sopii erinomaisesti tähän ruokaan, sillä ne imevät itseensä herkullisen kermaisen sitruunakastikkeen. Se sisältää myös Havarti- ja Parmesan-juustoa, jotta täytteestä tulee mahdollisimman kermainen ja sitkeä. Täytettyjen kesäkurpitsojen päälle ripotellaan leivänmuruseosta ja paahdetaan sitten uudelleen uunissa, jolloin murealle, kermaiselle täytteelle muodostuu rapea kuori.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa, puolitettuina pituussuunnassa
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 0,5 dl ditalini pastaa (lyhyitä putkia)
- 1 salottisipuli, silputtuna
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 0,5 dl kevyesti suolattua kanalientä
- 3/4 kuppia raastettua Havarti-juustoa tillillä
- 3 rkl raastettua parmesaania
- 1 iso keltuainen
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 tl raastettua sitruunankuorta
- 1 rkl korppujauhoja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kesäkurpitsa, Ditalini-pastaa, salottisipulit, kerma, Havarti-juusto, Parmesaanijuusto, leivänmurut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillausasentoon ja vuoraa leivinpelti foliolla. Koverra kesäkurpitsan siemenet pois, jättäen noin 0,5 cm paksun kuoren. Sivele kesäkurpitsan pintaan ruokalusikallinen oliiviöljyä ja ripottele suolaa ja mustapippuria. Siirrä kesäkurpitsat leivinpellille ja grillaa, kunnes ne ovat pehmeitä, noin minuutin per puoli.
- Samaan aikaan kiehauta kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan; valuta.
- Kuumenna loput ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin minuutin ajan. Lisää kuohukerma ja kanalientä, anna kiehua hiljalleen ja keitä, kunnes kastike sakenee hieman, 5–6 minuuttia.
- Lisää pannulle Havarti-juusto, 2 ruokalusikallista parmesaania, 1/2 tl suolaa ja ripaus mustapippuria; sekoita, kunnes juusto sulaa. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon keltuainen, pasta, persilja ja sitruunankuori.
- Sekoita pienessä kulhossa leivänmurut ja loput 1 ruokalusikallinen parmesaanijuustoa. Täytä kesäkurpitsanpuolikkaat pastaseoksella ja ripottele päälle parmesaanimuruja. Laita takaisin uuniin ja grillaa, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin minuutin ajan.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
