Harmonikkaperunat ruskealla voilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Jotta uuniperunasi näyttäisivät juhlavilta pöydässä, viipaloi jokainen peruna haitarimaisiksi viipaleiksi ennen paistamista. Ruskista voi savupaprikalla antaa perunoille mausteisen, mausteisen ja pähkinäisen maun. Voi valuu jokaiseen rakoon tehden perunoistasi entistä herkullisempia. Tarjoile ripoteltuna raastetulla juustolla, vihreällä sipulilla ja karkealla merisuolalla. Tarjoile lisukkeena tai alkupalana.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kg pieniä perunoita
- 1 punasipuli
- 1,5 tl savustettua paprikaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, Manchego-juusto, vihreät sipulit, merisuolahiutaleita, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Viipaloi 1 kg pieniä perunoita haitarimaisiksi paloiksi alla olevien ohjeiden mukaisesti; siirrä suureen kulhoon ja lisää 1 iso punasipuli (viipaloitu). Sulata pienessä paistinpannussa keskilämmöllä sekoittaen 6 ruokalusikallista voita, kunnes se tummuu, 2–3 minuuttia; kaada voi pieneen kulhoon. Sekoita joukkoon 1 1/2 tl savustettua paprikajauhetta, 1 tl karkeaa suolaa ja muutama rouhinta vastajauhettua mustapippuria. Valuta puolet ruskistetusta voista kasvisten päälle ja kääntele, jotta voi peittyy kasvisten pintaan.
- Aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 220°C:ssa, kunnes kypsät, 35–40 minuuttia. Valuta päälle loppu ruskea voi ja paista kullanruskeiksi, vielä 30 minuuttia. Ripottele päälle raastettua Manchego-juustoa, hienonnettua kevätsipulia ja hiutaleista merisuolaa.
Kuinka leikata perunoita haitarityyliin:
Leikkaa perunan toiselta puolelta ohut siivu, jotta se seisoo pystyssä. (Jos työskentelet puolitettujen vihannesten kanssa, ohita tämä vaihe.) Aseta peruna leikkuupinta alaspäin kahden puulusikan varsien väliin. Tee terävällä veitsellä poikittaisia viiltoja 0,3–0,5 cm välein ja lopeta viillot, kun veitsi saavuttaa varret, jotta et leikkaa perunaa kokonaan läpi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
