Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6

Kassavan (tai yukan) juuret ovat suosittu ainesosa Etelä-Amerikassa, jossa ne valmistetaan tyypillisesti perunoiden tavoin. Voit jopa tehdä kassavasta ranskalaisia ​​perunoita, jotka ovat aivan yhtä kullanruskeita, rapeita ja sisältä pehmeitä kuin perinteiset perunat. Tarjoiluun voit tehdä nopean mojo-majoneesikastikkeen.

Ainesosat:

• 2 maniokin juurta, kuorittuina ja leikattuina 0,5 cm leveiksi ja 7 cm pitkiksi tikuiksi.
• 4 kuppia kanalientä
• 1/3 kuppia omenaviinietikkaa
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 6 rkl kasviöljyä
• 0,5 kuppia majoneesia
• 1/4 kuppia hienonnettua korianteria, plus lisää tarjoiluun
• 2 paistettua valkosipulinkynttä
• 2 ruokalusikallista vastapuristettua limettimehua
• 1 rkl agave-nektaria
• 1/4 tl Sriracha-kastiketta (aasialaista chilikastiketta)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

majoneesi, Agave-nektari, omenaviinietikka, limen mehu, chilikastike, valkosipuli

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Yhdistä maniokki, kanaliemi, etikka ja murskattu valkosipuli keskikokoisessa kattilassa kahden kupillisen veden kanssa. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 9–10 minuuttia.
Vaihe 2
• Valuta vesi pois ja anna kassavan kuivua pellillä.
Vaihe 3
• Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, 1/4 kupillista korianteria, paahdettua valkosipulia, limettimehua, agave-nektaria ja Sriracha-kastiketta.
Vaihe 4
• Kuumenna kasviöljy suuressa, paksupohjaisessa kattilassa 175°C:een.
Vaihe 5
• Paista maniokkipaloja erissä noin 3 minuuttia käännellen minuutin välein, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita. Siirrä talouspaperilla vuoratulle uunipellille ja ripottele suolalla ja korianterilla, kun ne ovat vielä kuumia.
Vaihe 6
• Tarjoile ranskalaiset mojo-majoneesikastikkeen kera.

Äänet: 1