Paistettuja haitaripunajuuria jogurttikastikkeella ja tillin kera

Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Paistetut harmonikkapunajuuret jogurttikastikkeella ja tillillä - yksityiskohtainen resepti.

Suosittelemme

Resepti:

Leikkaa, kuori ja puolita 1,1 kg keskikokoisia punajuuria; leikkaa haitariviipaleet ohjeen mukaan (katso alla). Laita punajuuret uunivuokaan ja pirskottele päälle ¾ kupillista oliiviöljyä; mausta ¼ tl suolalla ja muutamalla rouhitulla pippurilla. Lisää 1 kuppi (¼ kupillista) vettä ja peitä foliolla. Paista 220 °C:ssa 40 minuuttia.

Ota punajuuret pois ja jatka paahtamista 30–40 minuuttia. Anna jäähtyä hieman. Sekoita 1/2 kupillista tavallista kreikkalaista jogurttia 2 ruokalusikalliseen hienonnettua tilliä ja sitruunamehua, 1 tl suolaa ja jauhettua pippuria. Kaada seos punajuurien päälle ja ripottele päälle murskattua roseepippuria.

Resepti perunat, leikattu harmonikaksi.

Kuinka leikata vihanneksia haitarityyliin

Leikkaa vihanneksen toiselta puolelta ohut suikale vakauden takaamiseksi.

Aseta vihannes leikkuupinta alaspäin kahden puulusikan varsien väliin.

Tee terävällä veitsellä poikittaisia ​​viiltoja (0,3–0,5 cm paksuja) ja lopeta leikkaaminen, kun veitsi osuu puulusikan varteen, jotta et leikkaa kokonaan vihanneksen läpi.