Ruotsalainen lihapullan alkupala
Äänet: 4
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 496, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 1 G., kolesteroli 122 mg, natrium 386 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 496, kokonaisrasva 37 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 1 G., kolesteroli 122 mg, natrium 386 mg, sokeri 8 G.
Toisin kuin perinteiset lihapullat, jotka paistetaan pannulla tai uunissa, nämä lihapullat on päällystetty korppujauhoilla ja uppopaistettu erittäin rapeiksi, mikä tekee niistä täydellisiä alkupaloja. Pujota yksi lihapulla vartaaseen kevyesti suolakurkkuviipaleen kanssa ja tarjoile vadilla karpalo-smetanan kanssa dippaukseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl suolatonta voita
- Puolikas keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 1,5 rkl. leivänmurut
- 1/3 kupillista maitoa
- 2 tl kuivaa sherryä
- 0,5 tl sinappijauhetta
- 3 isoa kananmunaa
- 220 g jauhelihaa
- 220 g jauhettua kalkkunaa
- 1 rkl hunajaa
- 0,5 tl jauhettua maustepippuria
- Kasviöljy uppopaistamiseen
- 3 rkl puolukka- tai karpalohilloa
- 0,5 kuppia smetanaa
- Hienonnettua tuoretta tilliä ripotteluun
- Kevyesti suolattuja kurkkuviipaleita tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, jauhettu kalkkuna, munat, maito, smetana, leivänmurut, sherry, sinappijauhe, maustepippuri, hunaja, puolukkahilloa
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata voi keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, mausta suolalla ja kuullota, kunnes se on kullanruskeaa, 4–6 minuuttia; laita sivuun.
- Sekoita kulhossa 1/2 kupillista korppujauhoja maidon kanssa; anna seistä, kunnes maito on imeytynyt, noin 1-2 minuuttia. Sekoita sherry ja sinappijauhe isossa kulhossa, kunnes ne ovat täysin liuenneet, ja vatkaa sitten joukkoon 1 kananmuna. Lisää liotetut korppujauhot, paistettu sipuli, sianliha, kalkkuna, hunaja, maustepippuri, 2 tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita varovasti käsin ja jaa kaikki ainekset tasaisesti.
- Kastele kätesi ja muotoile seoksesta 36 pientä lihapullaa, noin 1 ruokalusikallinen per pulla. Aseta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai yön yli.
- Laita loput 2,5 dl korppujauhoja matalaan kulhoon. Vatkaa loput 2 kananmunaa ja 2 ruokalusikallista vettä kulhossa. Kasta jokainen lihapulla kananmunaan, anna ylimääräisen veden valua pois ja pyörittele sitten korppujauhoissa; palauta pullat uunipellille.
- Kuumenna isossa kattilassa noin 4 cm kasviöljyä keskilämmöllä, kunnes se saavuttaa 160 °C:n lämpötilan uppopaistinlämpömittarin mukaan. Paista lihapullia erissä sekoittaen varovasti reikäkauhalla, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä, 3–4 minuuttia. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja mausta suolalla. Anna vetäytyä 10 minuuttia.
- Sekoita puolukkahillo smetanan kanssa ja ripottele päälle tilliä. Pujota jokainen lihapulla vartaaseen kevyesti suolatun kurkun kanssa ja tarjoile puolukkasmetanan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
