Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tässä reseptissä Ree Drummond käyttää monipuolisia lihapulliaan, jotka hän kypsentää suurina erinä ja pakastaa yksi kerrallaan, varmistaen tuoreen annoksen joka kerta. Ruotsalaisia ​​lihapullia varten valmista paksu, mausteinen kermainen kastike, lämmitä lihapullat siinä (sulatetut lihapullat ovat ok) ja tarjoile keitettyjen nuudelien kanssa, koristeltuna tuoreella persiljalla.

Ainesosat:

Monikäyttöiset lihapullat

• 2,2 kg jauhelihaa
• 1,5 kuppia tavallista leivänmurut
• 0,5 kuppia maitoa
• 1/4 kuppia raskasta kermaa
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
• 2 rkl rakeista sinappia
• 1 tl suolaa
• 1 tl vastajauhettua mustapippuria
• 0,5 tl punaista paprikajauhetta
• 4 isoa kananmunaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• Munanuudeleita tarjoiluun
• Tuore persilja tarjoiluun

Mausteinen kermainen kastike

• 1/4 kuppia ruskeaa sinappia
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 2 ja 1/4 kuppia naudanlihalientä
• Ripaus maustepippuria
• 1 rkl tärkkelystä
• 1/4 kuppia raskasta kermaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jauheliha, lihapullat, leivänmurut, maito, täysjyväsinappi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Mausteinen kermainen kastike:
  
  Sekoita isossa kattilassa sinappi, Worcestershire-kastike ja noin 2 kupillista naudanlihalientä keskilämmöllä ja kiehauta. Lisää maustepippuri. Tee liete sekoittamalla maissitärkkelys lopun 1/4 kupillisen lientä kanssa tasaiseksi. Sekoita liemi kattilan sisältöön ja kun seos kiehuu uudelleen, lisää kerma hitaasti koko ajan sekoittaen.
Vaihe 2
• Lisää lihapullat, peitä kannella ja anna kypsyä, kunnes kastike sakenee ja lihapullat ovat kuumentuneet läpikotaisin, 8–10 minuuttia. Tarjoile nuudelien kanssa ja koristele tuoreella persiljalla.
Vaihe 3

• Monikäyttöiset lihapullat

  
  Lihapullien valmistamiseksi yhdistä jauheliha, korppujauhot, maito, kerma, persilja, sinappi, suola, mustapippuri, chilijauhe ja kananmunat suuressa kulhossa. Sekoita hyvin käsin. Ota ruokalusikallinen jauhelihaseosta jokaiseen kulhoon ja muotoile palloiksi. Aseta lihapullat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja pakasta 5–10 minuuttia, jotta ne jähmettyvät.
  
  Kuumenna oliiviöljyä suuressa, paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää lihapullat muutama kerrallaan varoen täyttämästä pannua liikaa. Paista käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita joka puolelta, 5–7 minuuttia erää kohden. Nosta talouspaperille valumaan.
Vaihe 4
• Aseta kypsennetyt lihapullat yhteen kerrokseen leivinpaperille ja laita pakastimeen. Kun pullat ovat jäätyneet, jaa ne pakastuspusseihin, 25 pussia annosta kohden, ja laita takaisin pakastimeen. Annoskoko: 125 lihapullaa.

Äänet: 1