Paahdettuja kanan reisifileitä karamellisoiduilla sitruunankuorilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kun seuraavan kerran puristat sitruunan mehua, älä heitä puristettuja puolikkaita pois. Kääri ne ja laita jääkaappiin myöhempää käyttöä varten tässä helpossa paahdetun kanan reseptissä. Myös raastetut sitruunankuoret sopivat hyvin. Ne paistetaan ja sitten kypsennetään kanan ja vaahterasiirapin kanssa, jolloin pannun pohjalle jää makea ja kirpeä kastike, jota voidaan valuttaa koko annoksen päälle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 kanan koipireittä nahkaineen ja luineen (noin 1 kg)
- 1 rkl neutraalia kasviöljyä
- 2 rkl vaahterasiirappia
- Kahden sitruunan puristetut puolikkaat
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, vaahterasiirappi, sitruuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een.
- Taputtele kanan koipireidet kuivaksi talouspaperilla. Mausta molemmat puolet 2 teelusikallisella suolaa ja 1,5 teelusikallisella mustapippuria.
- Kuumenna suuri uuninkestävä paistinpannu (mieluiten valurautainen) keskilämmölle. Lisää öljy ja kuumenna. Aseta kanan koipireidet pannulle nahkapuoli alaspäin ja asettele sitruunanpuolikkaat niiden ympärille leikkuupinta alaspäin. Paista, kunnes kanan nahka on kullanruskea, 12–14 minuuttia. Sitruunanpuoliskojen tulisi olla rapeita, mutta jos ne alkavat ruskistua kokonaan, nosta ne pannulta ja aseta ne kanan päälle kypsymisen ajaksi.
- Nosta sitruunanpuolikkaat irti, voitele leikatut puolet vaahterasiirapilla ja palauta ne pannulle leikattu puoli alaspäin. Laita pannu uuniin ja paista, kunnes kana on melkein kypsää, 5–7 minuuttia. Käännä koipireidet nahkapuoli ylöspäin ja jatka paistamista, kunnes ne ovat kypsiä, vielä 5 minuuttia. Tarjoile kana pannunliemessä valellen.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
