Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Resepti seesaminsiementen, kuoren ja timjamin seoksessa paistetuista kanan reisistä. Kana tarjoillaan salaatin, kurkun, tomaatin, pitaleipälastujen ja sitruuna-seesamikastikkeen kera.

Ainesosat:

• 8 luullista kanan koipireittä nahan kera (900–1100 g)
• Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
• 2 salaattipäätä, hienonnettuna (noin 8 kuppia)
• 1 hienonnettu kurkku
• 1 hienonnettu tomaatti
• 2 kuppia kevyesti suolattuja pitaleipälastuja, valmiiksi murustettuina
• 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
• 1 rkl sitruunankuorta, hienoksi raastettuna
• 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
• 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
• 2 tl kuivattua timjamia
• 1/2 tl sokeria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanan koivet, seesami, sitruunamehu, sitruunankuori, pitaleipäsipsit, tomaatit, kurkut, lehtisalaatti, timjami, viinietikka

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Valmista kanan reisilihaseos: Sekoita maustemyllyssä seesaminsiemenet, sitruunankuori, timjami, sokeri, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Jauha seosta hieman.
  
  Kuumenna uuni grillausta varten.
  
  Mausta kanan koipireidet suolalla ja hiero niitä seoksella. Ota 1,5 ruokalusikallista suolaa sivuun. Aseta koipireidet nahkapuoli alaspäin uunipellille ja grillaa 8–10 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lihan lämpötilan tulisi olla 75 celsiusastetta.
Vaihe 2
• Valmistele kastike: Sekoita kulhossa yksi ruokalusikallinen varattua mausteseosta, sitruunamehu, etikka ja suola maun mukaan. Sekoita ja lisää oliiviöljy.
Vaihe 3
• Kun kana on täysin kypsää, sekoita 1 ruokalusikallinen talteen otettua lientä ja rasvaa kastikkeeseen. Lisää salaatti, kurkku, tomaatti ja pitaleipälastut, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita. Ripottele kanan päälle loput 1/2 ruokalusikallista mausteseosta ja tarjoile salaatin kanssa.

Äänet: 2