Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tässä reseptissä yhdistyvät vesi ja öljy luoden herkullisen kana-aterian. Perunat paistetaan rapeiden kanan reisien kanssa paistinpannulla – ne ensin haudutetaan vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä, ja sitten paistetaan lopussa öljyssä, jolloin niihin muodostuu kullanruskea kuori.

Ainesosat:

• 4 luullista kanan koipireittä nahan kera (noin 800 g)
• 2 rkl (30 g) voita
• 350 g pieniä punaisia ​​perunoita, neljään osaan leikattuna
• 1 pieni sitruuna, leikattu 0,6 cm viipaleiksi ja puolitettu
• 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
• 1/4 tl punaista paprikajauhetta
• 2 rkl silputtua persiljaa
• 4 kuppia rucolaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanan koivet, voi, punaiset perunat, peruna, sitruuna, valkosipuli, punapippurihiutaleita, persilja, rucola

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Mausta kana suolalla ja pippurilla molemmin puolin. Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kana nahkapuoli alaspäin ja paista 6–7 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa, ja nahka irtoaa helposti pannusta.
Vaihe 2
• Vähennä lämpöä keskilämmölle ja käännä kana. Asettele perunat kanan ympärille, sitten sitruuna ja valkosipuli. Lisää 1 kuppi vettä. punapippurihiutaleita ja 1/2 tl suolaa. Peitä kannella ja kypsennä 8–10 minuuttia, kunnes perunoihin on helppo pistää haarukka. Poista kansi ja jatka kypsennystä, kunnes neste on haihtunut, 8–10 minuuttia lisää. Lihan paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 73 °C ja perunat ovat rapeita. Ripottele päälle persiljaa.
Vaihe 3
• Jaa rucola neljälle lautaselle ja lisää päälle kana ja perunat. Lusikoi loput paistoliemi jokaiseen annokseen.

Äänet: 3