Wokissa paistettuja makeita ja mausteisia kanan reisiä riisin kera

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Makeita ja mausteisia paistettuja kanan reisifileitä riisin kera

Aika: 2 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämän ruokalajin tärkein ainesosa on jamaikalainen jerk-kastike. Sitä käytetään jokaisessa valmistusvaiheessa, ja se antaa kanalle ja riisille ihanan maukkaan maun. Marinoi kanan koipireidet jerk-kastikkeessa ja grillaa ne sitten pannulla (tai grillissä) ja sivele niiden päälle vielä jerk-kastiketta. Tarjoile jerk-riisin kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Marinadi

8 luutonta ja nahatonta kanan koipipalaa (kanan reisifileetä)
1 rkl. Jamaikalainen jerk-kastike

Riisi

2 kuppia keittämätöntä valkoista riisiä
3,5 kuppia kanalientä
0,5 dl jamaikalaista jerk-kastiketta
1/4 tl punaista paprikajauhetta
1 valkosipulinkynsi, raastettuna
2 oksaa tuoretta timjamia
1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa

Shish kebabit

4 punasipulin siivua, 1 cm paksuisia (älä erottele renkaiksi)
1 kuppi jamaikalaista jerk-kastiketta
Erikoisvarusteetriisinkeitin; 16 metallista varrasta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, riisi, jerk-kastike, timjami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Marinadi:

Aseta kanan koipifileet leikkuulaudalle, peitä kelmulla ja runtele kevyesti tasaiseksi paksuudeksi. Mausta molemmat puolet suolalla ja pippurilla ja siirrä kulhoon tai suljettavaan pussiin. Toista lopuille koipifileille. Lisää jamaikalainen kastike ja sekoita, jotta kastike peittyy tasaisesti. Marinoi huoneenlämmössä 2 tuntia.
Riisi:

Sekoita riisinkeittimessä riisi, kanalientä, yleisjauhoja, chilirouhetta, valkosipulia, timjamia, ripaus suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Keitä riisi riisinkeittimen ohjeiden mukaan.

Šašlik:

Kuumenna grillipannu keskilämmöllä. Pujota kanan koipivarras kahteen vartaaseen kummastakin päästä, pujota sitten sipuli koipivartaaseen ja lopuksi toinen kanan koipivarras (varmista, että kana ja sipulit ovat tasaisesti, eivätkä pinossa). Toista lopuille kanan koipivartaille ja sipuleille.
Aseta vartaat grillipannulle ja grillaa 5 minuuttia, käännä sitten vartaat, sivele jamaikalaisella kastikkeella ja peitä suurella metallikulholla. Grillaa toista puolta, kunnes kana on kypsää, 4–5 minuuttia. Siirrä vartaat lautaselle jäähtymään hieman ja poista ne vartaista.
Hienonna sipuli. Pöyhi riisi ja lisää sipuli ja hienonnettu persilja. Tarjoile kanan reisien kanssa.