Rapeita mausteisia kikherneitä
Äänet: 2
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 417, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 9 G., kolesteroli 0 mg, natrium 437 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 417, kokonaisrasva 28 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 9 G., kolesteroli 0 mg, natrium 437 mg, sokeri 7 G.
Kikherneet uppopaistetaan rapeiksi, minkä jälkeen ne ripotellaan mausteseoksella ja tarjoillaan välipalana tai salaateissa. Ennen paistamista on tärkeää kuivata kikherneet huolellisesti, jotta öljy ei roisku ja pohjasta tulee täysin rapea. Tämä resepti sopii myös erinomaisesti etukäteen tehtäväksi. Paahdettuja kikherneitä voi säilyttää jääkaapissa useita päiviä ja rapeuttaa sitten uudelleen uunissa ennen tarjoilua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 5 keskikokoista kuivattua Arbol-chiliä
- 1,5 tl karkeaa suolaa
- 1 tl hienoksi raastettua limenkuorta
- 0,5 tl sokeria
- 2 x 540 g tölkkiä kikherneitä, huuhdeltuina ja valutettuina huolellisesti
- Kasviöljy, paistamiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kikherneet, arbol-pippuria, limenkuori
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita chilipaprika maustemyllyyn ja jauha se. Lisää suola, limetin kuori ja sokeri. Surauta, kunnes ainekset ovat tasaisia, ja laita sivuun.
- Lado kikherneet yhteen kerrokseen talouspaperille ja taputtele kuivaksi. Kuumenna matalassa, paksupohjaisessa kattilassa tai pienessä patapadassa 2 cm kasviöljyä 190 °C:een. Lisää kikherneet varovasti pienissä erissä, noin 1 kuppi erää kohden. Öljy sihisee muutaman sekunnin ajan. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes herneet ovat kullanruskeita ja rapeita, 8–10 minuuttia erää kohden.
- Siirrä talouspaperilla vuoratulle uunipellille ja ripottele heti päälle suolaa ja chiliä. Anna jäähtyä hieman ja tarjoile.
Huomautus:
Kikherneet voi paahtaa 2–3 päivää etukäteen. Älä mausta niitä; siirrä ne rasiaan, sulje tiiviisti ja laita jääkaappiin. Tarjoile asettamalla ne yhteen kerrokseen pellille ja paistamalla uunissa 200 °C:ssa, kunnes ne ovat rapeita. Ripottele mausteita, anna jäähtyä ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
