Rapeaa tofua ilmakeittimessä

Äänet: 1

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 225, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 1 G., kolesteroli 4 mg, natrium 337 mg, sokeri 2 G.

Voit friteerata rapeaa tofua ilman uppopaistamista tai valtavaa määrä kuumaa öljyä. Kuten käy ilmi, ilmakeitin toimii loistavasti marinoitujen tofukuutioiden kypsentämiseen, jolloin lopputuloksena on täydellisen rapeita paloja. Lisää rapeaa tofua wokkiruokiin, nuudeliruokiin ja salaatteihin tai tarjoile alkupalana yksinkertaisen aasialaisen dippikastikkeen kanssa, jonka resepti on myös alla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Tofu

1 paketti (450 g) erittäin kiinteää tofua
2 rkl kevyesti suolattua soijakastiketta tai tamaria
2 rkl tummaa seesamiöljyä tai kasviöljyä
1 tl riisi- tai valkoviinietikkaa
1 tl hunajaa
Erikoisvarusteet: ilmagrilli, jonka tilavuus on 3,5 litraa.

Dippikastike (valinnainen)

3 ruokalusikallista majoneesia
1 vihreä sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Chiliöljyä tai aasialaista chilikastiketta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tofua, seesamiöljy, tamarikastike, riisiviinietikka, hunaja, chiliöljy

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Tofu:

Taputtele tofu kuivaksi ja kääri se puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen (katso huomautus). Aseta se lautaselle tai uunivuokaan ja aseta vuoka päälle. Laita säilykkeet vuokaan painoksi ja painele tofua 15 minuuttia ylimääräisen veden poistamiseksi. Leikkaa tofu 2–2,5 cm:n kuutioiksi.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa soijakastike, seesami- tai kasviöljy, etikka, hunaja ja iso ripaus suolaa. Kaada 0,5 teelusikallista seosta pieneen kulhoon dippikastiketta varten, jos teet sellaisen. Lisää tofukuutiot loppuun seokseen ja sekoita varovasti, jotta kuutiot peittyvät toisiinsa. Anna seistä huoneenlämmössä 15 minuuttia.

Kuumenna kiertoilmakypsennin 190°C:een (375°F). Asettele tofukuutiot yhteen kerrokseen kiertoilmakypsentimen koriin. Paista niitä ravistamalla koria useita kertoja tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi, kunnes tofu on syvän kullanruskeaa ja rapeaa, 15–20 minuuttia.
Dippikastike:

Lisää sillä aikaa majoneesi, 1 ruokalusikallinen vettä, ripaus suolaa ja suurin osa kevätsipuleista varattuun marinadiin ja sekoita hyvin. Ripottele päälle loput kevätsipulit ja valuta päälle chiliöljyä. Tarjoile rapea tofu dippikastikkeen kanssa.

Huomautus

Mitä enemmän nestettä puristat pois, sitä rapeampaa tofusta tulee. Voit kuitenkin ohittaa tämän vaiheen.